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千尋

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小兒子從小就愛吃粉圓,

不過,我從沒有想過要自己做粉圓,

總覺得粉圓好難煮,每次都要煮好久!! 

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不過,我從網路上知道,

現做的粉圓其實很容易煮熟,

做好只要煮6分鐘左右就會熟;

如果容易煮那我就有興趣來做做看,

於是準備了黑糖粉圓的材料如下:

黑糖             50g

水              120-130g 

太白粉         150g

作法超級簡單,

先把黑糖和水煮滾,

然後衝進太白粉裡快速拌勻!! 

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這段時間都沒來部落格更新文章了,

每天都很忙,也不知道自己在忙些甚麼,

也許是因為太懶了,眼看部落格都快要荒廢了!! 

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話說前幾日在FB上PO了個小方包小提包,

很簡潔的小方包,竟然引起格友們的興趣了,

紛紛私訊問做法,但是那個包包是我隨手做的,

並沒有認真地記錄下作法,所以索性再重做一次,

把步驟都一一拍下來,我想這樣會比較清楚,

因為格友有時說的拼布專業用語我不太懂,

這就是我這種土法煉鋼自學的人的缺點啦!!

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這次做的小方包的材料尺寸:(以下尺寸不含縫份)

表布 A.防水布     寬24x長14公分     一片

     B.帆布       寬24x長12公分      兩片

裡布              寬24x長38公分      一片 

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最近常看到格友做玫瑰花饅頭,

這種賞心悅目的東西我也很喜歡,

今天早上決定也來做做看!! 

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先蒸熟紫色地瓜,放涼後用150g地瓜加一點水打成泥,

然後放在工作盆中再加進一些水,

再放一小匙的酵母粉&60g的細白糖,

一起喇喇哩,再放進400g中筋麵粉&少許鹽,40g油,

用筷子把材料拌一拌,再用手揉到三光-手光,盆光,麵團光滑,

不過我的右手不是很有力氣,所以沒有揉得很光滑!!  

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之後,我又做了一個白色的麵團,

各取兩百公克的紫色和白色的麵團,

我想試試用做陶絞胎的技法來做饅頭,

這樣麵團的顏色應該會很有變化!! 

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我又拿了些白色麵團加上一點點的紅麴粉,

原本想做成粉紅色的,可惜揉不勻,

不過我發現這樣的紋路也挺美的;

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農曆年都過了三個星期了,

我大部分的時間,還是處於當機的狀態,

總是懶懶了,提不起勁!! 

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今早去星巴克吃早餐時,

服務的美眉問我,為什麼她做出來的麵團好濕,

烘烤出來的司康表面是硬硬脆脆的??!! 

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雖然當下心裡大概知道她問題出在哪裡,

但是因為我已經太久沒做司康了,

怕給她的答案不正確,所我決定親自操作一次,

這樣可以自己複習一下,又可以幫美眉解答!! 

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我想做鹹的和甜的司康各一份,

先來做做起司口味司康, 材料如下:                                      

中筋麵粉             400g                          

奶油                   120g

起司粉                兩大匙

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今年幾乎沒有冬天的感覺,氣候真的很異常,

導致動植物的時序也全都亂了,

原本秋冬應該掉葉的大葉欖仁樹,

到了現在還有一大半的綠葉掛在樹上,

眼看春天就要來了,大葉欖仁一定感覺很混亂,

它到底是該掉葉子還是應該長新葉??

因為沒有冬天,原本秋冬會來訪或度冬的鳥兒也不見蹤影,

不知道牠們都去了哪裡了呢??!! 

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今年秋冬庭院裡的鳥兒明顯少了很多,

庭院裡常看到的還是平日那幾種,

有一隻呆呆的黑冠麻鷺,有膽小的白腹秧雞,

草地上的白尾八哥,麻雀,珠頸斑鳩,紅鳩,

還有偶爾會出現的金背鳩,芭樂樹上的烏頭翁,

會來水池裡吃魚的白鷺鷥,蒼鷺,翠鳥,

樹叢下的白腹鶇,黃尾鴝和前後院各一隻紅尾伯勞!!  

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自從去年九月中拍到庭院裡的第59種鳥兒棕背伯勞後,

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每年過年時,有三樣東西一定要準備,

以前沒時間自己做時就用買的,

但是現在我都自己動手做,

這三種東西是年糕,發糕和蘿蔔糕!! 

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做一般的發糕很簡單,

只要準備低筋麵粉,細白糖,黑糖,泡打粉就可以了,

不過我前陣子在網路上看到西瓜發糕覺得很有趣,

所以也想來試做看看這個好玩的發糕,

於是我用了200g的低筋麵粉,90g細白糖,

7g的泡打粉,放進工作盆中加水喇喇哩,

濃稠度約合戚風蛋糕的稠度差不多就OK了,

拌勻後蓋上蓋子靜置半個小時!!

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然後我將麵糊分成三等份,

結果這個步驟是導致錯誤的開始,

用了5g的有機茶葉磨成粉,

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