天氣漸漸熱了,又到了吃冰涼豆花的季節了,
最近一連做了好多次鹽滷豆花,
分別用了台鹽的鹽滷和台肥的鹽滷來製作,
一樣都是鹽滷,但是成品差很多!!
前陣子,在澳洲的兒子說想吃豆花,
於是我上網找到了台鹽鹽滷,
一口氣買了四瓶,寄給他三瓶,自己留了一瓶,
馬上動手試做一鍋豆花,
按照了說明說上的指示,用了1000毫升的無糖豆漿,
- Apr 12 Mon 2021 11:15
自製鹽滷豆花-台肥鹽滷和台鹽鹽滷的比較
- Mar 22 Mon 2021 10:48
簡易的軟式蛋餅
今天氣溫驟降,天空還下著雨,
這樣濕濕冷冷的天氣,
狗狗們都還窩在溫暖的被窩中;
我進廚房裡動手做軟式蛋餅!!
軟式蛋餅很容易做,不用揉不用擀,
我用了一米杯的低筋麵粉,
用中筋麵粉也沒關係,只是正好有低筋的,
加一顆雞蛋,放點鹽和白胡椒粉調味,
再加進一米杯的水,一起喇喇哩,
過一下篩,就可以把粉粒濾掉,
不過我懶得過濾就直接下鍋煎了!!
把鍋子加熱放點油,轉一下鍋子讓油均勻分布鍋底,
倒進一大湯杓的粉漿,迅速提起鍋子轉動,
讓粉漿在鍋底均勻地變成一個圓片,
- Mar 07 Sun 2021 17:41
自製鹹綠豆餡和草仔粿
最近又有動力來做做東西了,
年紀大了,最怕甚麼都不想做,
對甚麼都沒興趣,每天窩在沙發上看電視,
這樣身體裡的家私很快地就生鏽,壞壞去了!!
前幾天,帶著我們家Candy婆婆去散步時,
我看到櫻花樹下長出了好多鮮嫩的鼠麴草,
雖然還沒有長大開花,但是我還是把它們摘下來,
不然過幾天割草的人就會把它們通通打掉了!!
這兩天,我們家Candy婆婆穩定多了,
我可以有時間來做做鼠麴草粿,
要做粿之前要先做內餡,
我買了一包台灣綠豆,想來做鹹綠豆餡;
先把綠豆倒到鍋子裡挑豆子,
- Mar 02 Tue 2021 12:03
清蒸肉圓簡單做
以前覺得做肉圓是一件很麻煩的事,
但是前兩天自己實際操作一遍,
發現製作清蒸肉圓其實很容易喔!!
我很喜歡吃肉圓,無論是清蒸或油泡,
不過現在年紀大了,很怕油膩;
前兩天,突然很想吃清蒸肉圓,
查看一下冰箱,正巧需要的材料都有,
於是馬上動手製作清蒸肉圓,
清蒸肉圓的材料:
(以下的材料可以製作25顆直徑6公分的清蒸肉圓)
肉餡:
絞肉 350g
黑豆醬油 適量
糖 5g
- Feb 26 Fri 2021 11:24
幸福的巴西鐵樹開花了
昨天傍晚,我在前陽台上幫Candy梳毛時,
突然聞到一股濃濃的異香,
抬頭尋找香味的來源,
發現我們家這棵長壽的巴西鐵樹開花了!!
這棵巴西鐵樹是25年前,我們公司搬遷時,
另一家出版社送的盆景,前幾年開過兩次花!!
經過了漫長的20多年,我搬去花蓮住了12年,
又搬回到台北,離開台北的這些年,
這棵巴西鐵樹一直放在台北住家的玄關,
但是擺放的地方對植物來說不是很理想,
加上孩子們都忙,也不太會照顧植物,
雖然條件不好,不過它一直很努力的活著,
有一次我回台北時,看到它的樣子很可憐,
於是買了新花盆和盆土,
請小兒子夫妻幫它移盆換土!!
- Feb 24 Wed 2021 13:01
Choco爺爺眼睛痛
Choco爺爺年紀大了,毛病也多了,
2020年中經歷了右後腳韌帶斷裂,
然後時不時就會腸胃不舒服,
終於過完了狗狗們多災多難的一年,
沒想到到了2021年初,
發現Choco的右眼有明顯的淚痕!!
附近的獸醫師覺得沒甚麼大問題,
就是年紀大了,眼睛常會流目油(台語),
就跟老年人是一樣的問題;
不過,我們還是覺得不放心,
於是掛了台大獸醫院的眼科魏立寧醫師的診,
但是魏醫師的門診很難掛,
我們好不容易才掛到2月1號下午的診,
魏醫師看診很仔細,足足幫Choco檢查了約一個小時!!
