目前日期文章:201109 (21)

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這陣子常常做蛋糕,大概是吃到怕了,

昨天,老爺突然跟我說:很想吃吐司喔!!

 

 

想吃吐司還不容易??

我馬上動起手來,就來做個中種麥香吐司好了,

將所有的材料先量好備用,我也是第一次做這種土司ㄟ!!

 

 

 

 

先將中種的麵糰揉好後,放進密封盒中發酵,

等到麵團膨脹到大約兩倍大時,

再準備好主麵糰的材料,然後將中種的麵糰撕成小塊,

放進主麵糰中一起揉勻, 擺進保鮮盒中發酵一下!!

 

      

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昨天傍晚,我大約五點半就準備好一大鍋的食物,

出去門口餵狗,今天吃的是絞肉&賓子骨湯拌狗飼料,

虎皮,老黑&老黃牠們早就乖乖的坐在門外等了!!

現在天色暗得很快,大約六點鐘就已經天黑了,

餵狗時,我會站在虎皮身邊看著牠吃完,

如果沒有守在牠旁邊,老黑&老黃就會來搶牠的食物,

那牠就會餓肚子,然後就會出去亂吃,

這樣很容易會被毒死的,這是鄉下很常見的狀況,

所以養狗的人一定要很小心喔!!

好像又些離題了,其實我要說的故事是發生在我餵完狗後的事!!

狗狗都吃飽了之後,老黑&老黃和往常一樣的,

走去大門前的草地上休息,虎皮則是調皮的要我和牠玩丟丟,

這時天色已經暗了,社區的路燈都亮了起來!!

我和虎皮正玩得起勁,一枝小木棍就可以讓虎皮玩得很開心了,

忽然聽到老黑& 老黃在社區大門前狂吠,

我和虎皮都不約而同的停了下來,

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昨天我翻了翻Carol老師的書,

看到一個"檸檬蜂蜜蛋糕",好像很好吃,

我喜歡很檸檬的清香味,決定馬上動手做看看!! 

 

現在蛋糕做多了,已經可以將蛋白打發的程度掌控得很好,

我很貪心的加了兩個現榨檸檬的原汁!!

 

    

 

一樣是放進已預熱好的160度的烤箱中,

這次的蛋糕膨脹的比巧克力戚風蛋糕還厲害,

仔細瞧瞧怎麼回事??原來是我老眼昏花,

溫度調到170度了啦!!

 

                         

 

幸好,我有注意到蛋糕的變化,

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秋天真是個舒適的季節,從我的工作室窗外望出去,

這樣寬闊美麗的景緻,總是讓我感覺舒暢!!

 

 

 

上星期,寄了一些甜點給在台北的兒子們,

得到最大的好評的是"超軟巧克力戚風蛋糕",

老爺和孩子都很喜歡吃,所以我又再做了一次!!

 

 

 

最近做了許多甜點,總算從中學到了許多竅門,

所以我這次熟練了許多,很快的就打好了蛋糕糊,

一樣是送入烤箱以160度烤50分鐘!!

 

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**這篇文章我打了三遍了,一直不見,感覺好無力喔!!**

@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@

 

已經打三遍了,好累喔,不想再打了,

大家只好自己看圖說故事了!! 

 

 

 

  

 

 

 

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今天早晨依然是涼涼,不過沒多久後太陽就露臉了,

我們家Choco & Candy一向很喜歡曬太陽,

看到陽光兩個趕緊躺在車道上曬起了日光浴!!

 

 

Candy 聽到我的腳步聲,

睡眼惺忪的抬起頭來看著我,

一臉還是很愛睏的樣子!!

 

 

 

肥肥的Choco也回頭看看我在做甚麼,

牠脖子上的肥肉己成了好多圈,

其實牠的食量並不多,但是不愛動,

結果就變成這樣的身材了!!

 

 

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最近看了格友們做了環保筷袋,

我覺得這小袋物,送給有攜帶環保餐具的習慣的人,

會是個很實用的禮物喔!!

 

 

 

今天一早揉了麵糰,等待麵糰發酵的時候,

我拿了一張廢紙摺了一下紙型,

然後根據紙型裁了兩塊防水布,

因為防水布才不容易弄髒呢!!

 

 

 

我在袋子的背面還車上我的專用布標,

當然這美麗的布標是出自Linda的巧手囉!!

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今天陰陰的天,空氣涼涼的,

我最喜歡這樣的溫度,

這種氣候做麵包或饅頭最好,不會汗流浹背!!

 

 

好久沒做麵包了,我想來做個黑糖核桃乳酪麵包,

準備了材料:黑糖60g,酵母粉一茶匙,牛奶260g

                      高筋麵粉260g,黃金麥香粉100g,低筋麵粉50g,

                       葡萄籽油30g,鹽0.5茶匙,

                       高溶點乳酪 & 核桃 依照自己喜愛的分量

 

 

一早我就先揉好了麵糰,

然後放進密封盒中發酵,等麵團脹到兩倍大時,

取出再揉一揉,然後分成六等份,

讓麵糰鬆弛15分鐘,這樣待會兒才好桿開喔!!

 

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秋天了,這個季節特別容易讓人感覺憂鬱,

所以我要來做一個可以提振心情的巧克力布朗尼喔!!

 

我當然是捧著Carol老師的書做的,

這本烘焙書真的很棒,我買過許許多多的食譜,

Carol老師的食譜是我看過寫得最清楚,最詳細的一本,

照著書裡的步驟慢慢操作,幾乎都不會失敗的喔!!

 

 

 

 

我先將所有的材料備齊,

今天的巧克力布朗尼有加了核桃&蜜漬橙皮,

這個橙皮是我去年自己用柳橙做的喔,

我常會用來添加在蛋糕裡,有橙香的蛋糕聞起來感覺很棒!!

 

 

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秋天來了,白鷺鷥開始又來魚池獵食了,

每次看到那麼大隻的鳥,總是讓人感覺緊張,

再過不久,更大隻的蒼鷺也會來呢!!

 

 

昨天中午,聽到Candy & Choco在前院吠叫,

那叫聲聽起來就知道,又有倒楣的鱉被發現了!!

我趕緊拿了一個新買的花盆前去搭救,

果不其然,真的是一隻鱉ㄟ,而且是小隻的喔!!

 

 

我現在跟Candy & Choco搶鱉已經很熟練了,

每次都是我搶贏,三兩下我就將小鱉撥入花盆裡了,

Candy氣得在旁邊一直跳一直跳!!

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已經入秋了,最近的天氣早晚都很涼爽,

在庭院中又可以聞到各種花香,感覺很舒服!!

 

 

最近買了兩本Carol老師的烘焙食譜來研究,

雖然書的內容在老師的部落格中都有,

可是老是這樣無償的從老師那裏,

學習到許多烘焙的知識,

心裡感到有些過意不去,所以特別去買了老師的書回來,

我覺得這樣心裡比較踏實,也希望一點小小的支持,

可以讓Carol老師有更豐富的資源,

繼續傳授給大家更多美食的知識!!

 

 

 

我按照書裡的步驟,小心的慢慢操作,

這個煮過的巧克力麵糊要慢慢的拌進雞蛋,

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今天情緒有些low,可能是天氣的關係吧??

原本想說要睡到自然醒,結果還是早早的就起床了!!

 

情緒不佳,做甚麼最好呢??

突然看到桌上擺著的Carol老師的書,

隨手翻開一頁"香柚馬芬蛋糕",

仔細看看裏頭的材料,

嘿!運氣真好,正好我通通有ㄟ!!

 

 

我把書帶到廚房的桌上,邊看邊做,

這樣真的好方便喔!!

之前我都要帶著小筆電,

弄得我的滑鼠又是油又是粉的,

現在這樣感覺乾淨衛生多了!!

 

 

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有一天,在網路上看到一個很特別的口金,

長得樣子很奇怪,和我以前認識的口金很不同!!

 

 

 

很巧正好看到格友的格子裡有賣這種口金,

於是我又很貪心的,各種尺寸通通給它買來玩看看,

這種手挽口金有十公分和十五公分的,

還有不同的顏色喔!!

 

 

昨天傍晚,郵差送來了這好玩的新東西,

我迫不及待的趕緊拆了一個來試做看看,

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好久沒做包包了,

可是我的工作裡有一大堆之前做的包包,

很多是我實驗性的作品,不好意思送人的!!

 

   
(去年做的包包,看起來有些隨便!!)

 

我看到去年做的這個包包,

每次看都覺得它不算是個完成的作品,

於是,昨天花了一些時間將它改造一下!!

 

 


我把提袋拆下來,包上表布,

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  • Sep 13 Tue 2011 21:15
  • 貼心

 

 

 

人生好像是一場有趣的好戲,

父母轉眼之間已逐漸變老,孩子也漸漸長大成熟了,

父母在不知不覺中,從照顧者變成了被照顧&呵護的人!!

 

 

中秋節前,我獨自在廚房中努力的做月餅,

一連忙碌了好幾天,在烤最後一盤月餅時,

在幫烤盤轉向時,不小心燙傷了手臂,

燙出了一個台灣的圖形喔!!

 

 

我趕緊沖冷水&擦蜂膠,

其實沒有很痛,所以擦完藥後,

我繼續忙著廚房裡的事!!

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今天不做月餅了,我想來玩捏陶,

老爺看我搬出了一箱陶土,

搖搖頭說:我看妳可能得了躁鬱症了ㄟ!!

為什麼要這樣一直做,一直做啦??!!

 

我哪有躁鬱症啦,亂講話!!

我不理在旁邊搖頭的老爺,自顧自的玩了起來,

放了我愛聽的CD,"代青塔娜"的優美歌聲伴著我玩陶,

隨著歌聲,我覺得我好像上了天堂了呢!!

 

 

生活簡單,快樂真的很容易,

喝著我愛的烏龍茶,聽著喜歡的音樂,

手上捏著圓滾滾的青蛙,

我覺得這樣的日子很快樂喔!!

 

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住在鄉下,常常忘記今天到底是星期幾,

不過現在是星期幾,對我而言好像也已經不太重要了!!

 

 

漸漸的有秋天的味道了,早晚感覺都很涼快,

自從上次南瑪都颱風帶來的豐沛雨量,

一連下了三四天的大雨之後,

庭院裡的植物都從酷熱裡得到解放,

馬上長出許多新葉,現在更開出了美麗的花朵了,

原本該是五六月開的鳳凰木,現在居然開了一樹的火紅!!

 

 

每天清晨,我都是在花香中醒來,

這種感覺真的很棒,

這花香會讓人開心一整天喔!!

 

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今天中午,接到日本的姐姐打來電話,

"阿妳生病了嗎??"姊姊焦急的問,

"沒有啦,我在忙著做月餅,所以沒開電腦啦!!"

 

    

 

一連好幾天,我把電腦關掉,

專心的來做月餅,這次我要做很多種口味的喔!!

 

第一個先來做個廣式月餅,

我詳細的閱讀了Carol老師老師的說明,

用蜂蜜調了餅皮之後一個個稱好重量!!

 

 

另外,先將鹹蛋黃噴米酒烤香,

我只烤了約十分鐘,千萬別烤太久會酥掉喔!!

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時間過得好快,記得才過完農曆年,

怎麼一轉眼又到了中秋了!!

 

最近看了Carol老師的自製綠豆蓉,

心想也要找時間來做看看,

如果成功了,就可以自己做月餅,

這樣自用送人兩相宜呢!!

 

  
(炒10分鐘後)                                                                (炒20分鐘後)

 

(炒了超過半個小時後,終於勉強可以成團了)

 

昨天晚上做飯時,

我順便煮了400公克的綠豆仁,

Carol老師說小火拌炒十分鐘成團就可以了,

結果我炒了超過半個小時,

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每次上街時,如果看到店家門前的盆栽乾渴的模樣,

我總是很雞婆的進去告訴店家:你們家的盆栽說它很渴!!

如果店家沒有馬上處理,我就會去附近拿些水給它灌下去,

雖然植物沒有聲音,但是可以感覺到它們吸水的暢快!!

不過這樣的舉動會被老爺&兒子唸,他們說我是怪婆婆啦!!


 

 

前幾天,好友蔡太太又在咳嗽了,

我去陶藝教室探望她順便串串門子!!

離開時,我看到教室裡的許多蘭花都快不行了,

阿妳怎麼不給它澆澆水啦??!!我不解的問!!

有澆水啦,不過該要換新盆栽的了!!好友這樣回答我.

看到蘭花奄奄一息的模樣,讓我心裡有些難過!!

結果,這些蘭花我通通帶回家了!!

 

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