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千尋

目前日期文章:201312 (22)

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新年快樂 新年快樂  新年快樂  新年快樂   新年快樂  新年快樂

 

銅藍鶲 - 布洛灣

(銅藍鶲)

 

                                         銅藍鶲 - 布洛灣

                                          

今天是2013年的最後一個日子,

一早我們又到布洛灣去拍鳥了!!

 

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銅藍鶲 - 布洛灣  

 

真的很幸運,我們又遇到了這隻"銅藍鶲",

而且距離比前幾天的近,

不過今天的大砲陣仗更是誇張了!! 

 

                                         紅胸啄花雌鳥 - 布洛灣   

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昨天,天氣又變陰冷了,

我整天都待在家裏玩麵團,

也因為溫度低,所以麵團發了好久好久,

大約發了三個多小時,第一次的發酵才完成!! 

 

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我想既然要做就做多一點,於是一次做了兩種麵團,

一個是加了全麥粉的,一個加了可可粉的,

家裡的男生都喜歡吃巧克力的,

只要是巧克力的東西都會說好吃!! 

 

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銅藍鶲 - 布洛灣  

 

銅藍鶲雄鳥 - 布洛灣                                      

 

今天早上出了大太陽,看看時間已經八點多了,

老爺對著還賴在床上的我說:"妳看妳啦,這麼晚了還不起床!!"

昨天晚上喝多了咖啡,害我一夜翻來覆去難以成眠;

我知道老爺又想去布洛灣拍鳥了,雖然有些晚了,

但我還是說:"現在還是可以去啊!!"

 

 

銅藍鶲雄鳥 - 布洛灣

 

                                        銅藍鶲雄鳥 - 布洛灣

 

幸好,我們到布洛灣只要四十多分鐘的車程,

一路上風景優美,不知不覺就已經到達目的地了,

我拿著5D2接70-300的胖白鏡頭,才準備要下車,

忽然看到一群扛著大砲的人在奔跑,

我丟下還在弄腳架的老爺,馬上跟著人家跑了!!

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前幾天是冬至,正好是我們家老爺生日的前夕,

那個星期假日,孩子們帶著女朋友回來幫爸爸慶生,

加上來度假的姪女,我們家總共有七個人,

平日裡安安靜靜的家,忽地熱鬧了起來!! 

 

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孩子們難得一起回家,趁著這難得的機會,

我在那兩天兩夜裏,教了這幾個女孩做許多種吃食,

冬至這天,我當然要教一下應景的鹹湯圓!! 

  

 

 

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湯圓有兩種做法,一種是糯米粉加水後揉成外皮,

另一種麻煩ㄧ些,要先用一部分的糯米粉調水,

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好像很久沒有PO烘焙的文章了,

其實我幾乎天天都在做,

只是也不知道在忙些甚麼,

有時一整天連電腦都沒開機呢!! 

  

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今天做了些餅乾寄去給孩子們,

這些天冷得很,吃些高熱量的食物,

可以增加身體禦寒的能力,

哈哈,這理論是我自己亂亂想的啦!! 

 

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先烤了些巧克力小西餅,

不過我擠麵糊的功力還是很差,

擠出來的圓很厲害喔,

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昨天,帶著今年剛從英國完成腫瘤博士學位;

來花蓮小住幾天的姪女出去走走.

我們一路往南行駛,不久就先到了林田山.   

 

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星期一遊客不多,整個山林鬱鬱蔥蔥,

到處都聽得到鳥叫聲,

陣陣微風輕輕掠過,樹梢上的黃葉緩緩飄下,

一整個讓人感覺好浪漫,就像是電影裡的場景呢!!

 

 

 灰喉山椒鳥   

 (灰喉山椒鳥-母鳥,"應予保育"之三級保育類動物)

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昨天晚上,陶藝蔡老師告訴我陶作已經燒好了,

可以去明芽陶居取回來了,

今天一早,迫不及待地趕快去看看我的成品!!

 

 

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最近一直在研究烘焙甜點,

拼布&捏陶已經快要忘光光了,

上星期突然想起十月中捏了兩隻蛙,

已經乾巴巴了,應該要趕緊送去釉燒了!!

 

 

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自從愛上瑪德蓮之後,

我每天都要實驗性地烤上一兩盤,

因為一直覺得沒有做出我心目中的"幸福瑪德蓮";

當初人住台北,請花蓮廚具公司安裝了一台義大利的烤箱,

但不知怎麼了,一直用的不是很順手.

我是個"勤儉持家"的人,這個義大利Ariston烤箱雖然又貴又難用,

 

但因為還堪使用,所以就一直將就著用!!

   

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(新烤箱Dr. Goods第二代)

 

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(原有的義大利Ariston烤箱)

 

不過今天為了個特別的原因,

終於讓我下了個決心去買一個新烤箱,

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最近一連實驗了好多天,

做出了一大堆各種口感&香味的瑪德蓮,

都是甜甜的飯後吃的或下午茶吃的甜點,

老爺是我的首席試吃員,

一直試吃著不斷實驗出來的甜點,

有一天終於說話了:瑪德蓮是很好吃,可是可不可以換點鹹的點心啊??!! 

 

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要吃鹹的是吧??!!那有甚麼問題!! 

我馬上動手做起了鹹味的起司泡芙,

這是前兩天看到格友Bell's Lab的PO文,

我覺得應該不難,所以馬上動手做了起來!! 

 

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現在每天早晨起床梳洗後,

第一件事就是去看看被我放在兒子浴室裡的小鱉,

小鱉被Choco&Candy咬傷已經一個星期了,

背上的傷口仍未癒合!! 

 

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                                        (受傷第一天的狀況)

 

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雖然每天幫牠擦藥,可是好像復原得很慢,

對照一個星期前的狀況好像有好些,

可是很明顯的那個最深的傷口並沒有癒合ㄟ!! 

 

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昨天,有兩位在去年西藏之旅認識的室友來花蓮旅遊,

因為我們在青藏鐵路上住在同一間火車軟舖裡,

這兩位好姊姊很體貼地將下舖全讓給愛拍照的我們,

一路上她們兩位總是爬上爬下的,現在回想起來,

仍是滿心的感謝,因為她們的遷就,

方才成就了我們一路上拍到了許多難得的景色!!

 

 

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昨天天氣不是很穩定,時陰時雨的,

我們帶著她們到附近的撒固兒步道走走,

搬來花蓮快滿八年了,竟然第一次來這步道,

以前都是走旁邊的佐倉步道,

撒固兒步道來回一趟大約只要三四十分鐘,

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其實我並不是愛吃甜食的人,

但最近卻迷上了做甜點,

能夠做出漂亮&迷人的甜點會讓人開心,

雖然我沒有去學過烹飪或甜點的課程,

但是每天在網路上看著一些達人們的分享,

從多篇文章中去學習,自己慢慢摸索,

有時會失敗幾次,但是失敗也是一種學習,

從失敗中可以學習到經驗,

從很多經驗中就可以累積出實力喔!! 

 

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前兩天做出了一堆堅決不穿裙子的馬卡龍,

讓我感到有些挫折,不過我是充滿好奇的人,

昨天,我一直努力的閱讀了許多製作馬卡龍的文章,

希望從各位達人的文章中找到答案,

經過研究的結果,我猜想應該是烤箱溫度太高了,

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今天不做馬卡龍了,想來做點別的,

在我還沒弄清楚為什麼我的馬卡龍不能穿裙子前,

不想再糟蹋食材,還是做點會讓自己有成就感的甜點吧!!

 

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今天想來做奶油泡芙,

這個甜點應該不會太甜才對,

我研讀了網路上各家好手的作法,

最後看來看去還是用Carol老師的配方,

我覺得Carol老師的食譜清楚易懂,

依我的經驗,做失敗的機率很低,

不過昨天的馬卡龍就是個失敗的例子了!! 

 

泡芙看起來好像比較不會失敗,

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(大石頭兩旁鱉夫妻各自享用著魚飼料)

   

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(在矮樹叢裡的鱉蛋)

 

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 (剛孵化的小鱉)

 

以往,每年的春末時,

庭院的水池裡就會搬進來一對鱉夫妻,

這對鱉夫妻很會生,到出生一窩一窩的鱉蛋,

所以庭院裡有時正巧會遇到剛孵化的小鱉!!

 

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(格友說鱉腹部上的胎記看出來這是日本鱉)

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一連做了好多天的瑪德蓮,

我已經有些吃到怕了,也做得有些膩了,

今天突發奇想的想來做做馬卡龍!! 

 

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我花了一個早上的時間,

努力的閱讀了許多喜愛烘焙的格友的文章,

最後我想先用Carol老師的作法&配方來試看看;

第一步驟就是要打蛋白,我小心地依照老師的步驟操作,

將蛋白霜打到挺立的狀態!! 

 

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接下來就拌入杏仁粉&糖粉,

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昨天,我又做了第五次的瑪德蓮,

這次做的檸檬口味的&巧克力口味的,

一共做了六十個,再加上組了聖誕花圈,

足足忙了一整天呢!! 

 

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前兩天做了一個乾燥花的聖誕花圈,

想說再來做一個花圈,寄去台北給兒子掛在門上,

原本想寄乾燥花的花圈去,可是後來又覺得不合適,

孩子們應該會比較喜歡紅紅綠綠,亮晶晶的,

感覺比較有節慶的歡樂氣氛!!

 

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去吃早餐的時候,順便到199去買些做花圈的材料,

我買了一條8尺的綠色的假松樹條,還有一些亮晶晶的球,

這樣應該就夠組一個聖誕花圈了,

因為家裡還有一些漂亮的緞帶可以裝飾!! 

 

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一直很想來試試烘烤瑪德蓮蛋糕,

這個是法國的小甜點,味道比海綿蛋糕濃郁些,

但是烘烤瑪德蓮需要有貝殼的模具,

我考慮了兩天,決定還是去買兩個來玩玩看!! 

 

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麵糊的製作跟之前的香草瑪芬蛋糕一樣,

只是為了增加蛋糕的滋潤,多加了20g的鮮奶油;

我將模具清洗乾淨後擦乾,然後刷上薄薄的奶油,

然後再撒上麵粉,再將模具倒扣一下,

這樣可以清掉多餘的麵粉!!

 

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日子過得真快,一轉眼又到十二月了,

每年的這個時候,聖誕花圈&聖誕樹就是應景的擺飾,

前幾天,格友Linda寄來了聖誕禮物,

包裹裏頭還塞了一個Linda自製的藤圈!!

 

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包裹到的時候我正好外出,所以是老爺幫我簽收的,

我一回到家,老爺馬上將包裹遞給我,

然後一臉奇怪的表情說:"Linda寄了包裹給妳,可是包裹的味道怪怪的ㄟ??!!" 

我趕緊打開包裹,原來這藤圈是"雞屎藤"做成的,

好熟悉的味道,小時候生病時,媽媽常用這個燉豬腸給我吃,

哈哈,都市人不識貨啦!! 

  

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前幾天做了些簡單的香草瑪芬,

這是西方國家很家常的一種小蛋糕,

幾乎每個家庭的媽媽都會做的小甜點!!

 

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其實我原來是想做瑪德蓮的,

可是家裡並沒有貝殼模具,

最後就變成了烤瑪芬蛋糕了!! 

 

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我準備了材料如下:

二砂糖       180g

雞蛋            四顆

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