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千尋

目前日期文章:201401 (12)

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這些天,我忙著準備年夜飯要吃的年菜,

繼之前做的麻辣香腸&麻辣鹹豬肉後,

我今天又做了"醉肉",

一般大家都是做醉雞腿肉,

因為不知道哪裡可以買到好吃的雞腿,

所以就跟常買肉的豬肉攤買了三個腱子肉回來做!!

 

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醉肉是很容易做又好吃的料理,

而且可以事前準備好,這樣過年的時候,

只要拿出來切一切,淋上湯汁,

就可以擺盤上桌了喔!!

 

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我的作法很簡單,首先用一個鍋子將水煮滾,

然後放進已洗淨的三條腱子肉,將肉煮熟就好,

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今年的過年是好幾年以來,

全家四個人又可以一起吃年夜飯的時候,

前幾年,兩個兒子輪流當兵,又出國念書,

好不容易今年可以一起圍爐,

我不想再去遠來吃年夜飯了,我要通通自己做!! 

 

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昨天,我去買了梅花肉&一些肥肉,

回來自己亂亂加了些麻辣的醃料&糖&鹽&高粱酒,

然後用力地給它拌一拌,拌到肉都均勻地吃到醬料,

因為天氣很冷,我把肉放進塑膠袋中封好,

擺在室溫下三四個小時,這樣肉比較能夠入味,

傍晚開始準備晚餐時,我把香腸肉放進冰箱冷藏!! 

 

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最近是送禮的時節,感謝親朋好友的關照,

收到好多好多各式各樣的禮物,收到了禮物當然要回禮,

而我又很假會的回禮喜歡通通自己做,

所以已經好多天了,一直在廚房裡跟著烤箱奮戰,

到昨天傍晚,終於將要送的東西通通做好了,

原本有些緊張的心情頓時輕鬆了許多!!

 

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這陣子忙得沒時間更新部落格,

其實做了一大堆的東西想要跟大家分享,

不過最近大家一定都收到了許多的禮品,

那麼多的東西不可能短時間內通通吃完,

這時冰箱成了大家儲存食物的好幫手,

但是,食物冰過了要怎樣恢復新鮮的口感呢??!! 

 

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很久很久以前,我們剛買了花蓮的農地時,

聽說我們附近有規劃了一個植物園,

但是那一大塊地總是雜草叢生,還常有人亂丟垃圾,

幾年過去了,沒看到有人來整理!!

 

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不過兩三年前,有局部的地方被規劃成撒固兒部落的市集,

還有牠們部落慶典的聚會場所,其他的地還是荒著,

但是去年下半年開始,這個原本的植物園開始大興土木了,

每天都可以看到大批的工作人員在現場除草,撿石頭,

慢慢的開始鋪起了草皮,後來又種了許多的花草!!

 

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                                        銅藍鶲雄鳥 - 布洛灣

                                       

自從去年底知道銅藍鶲來了花蓮之後,

老爺好奇地也跑到布洛灣找看看,

很幸運的,我們去第二次就遇見了牠!!

 

銅藍鶲雄鳥 - 布洛灣

 

這隻美麗的銅藍鶲可能是由中國的西藏,雲南,四川一帶,

因為寒冬的關係南遷,一不小心飛太遠了而到達了台灣,

所以銅藍鶲在台灣是很少見的過境迷鳥喔!!

 

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老爺用的是7D加上456,

我的家私是5D2加上70-300的胖白,

這樣的小砲行頭在一大堆428,540,640的大砲裏頭顯得很嬌小,

不過,最幸福的是我們就住在花蓮,

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一轉眼,又快要到了過農曆年的時候了,

住在鄉下總覺得日子過得特別的快,

現在可以深深體會出"山中無甲子,寒盡不知年"的意境!!

 

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快過年了,這時候是大家會特別想念遠方的好友或親人,

大家會送禮互相問候,關心一下好久不見的親友,

前天,郵差送來了一大箱北京來寄的包裹,

裏頭塞滿了過年時可以用到的乾貨!!

 

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已經好幾天沒做甜點了,最近卯起來一直在做麵包;

突然嘴饞了,好想吃甜甜的&有奶油的蛋糕!!

 

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心動馬上行動,我立刻動手做一個海綿蛋糕,

用了六顆蛋加上100g的細砂糖又加了些檸檬汁,

快速的將蛋打發,一直打到上面的照片這樣,

然後拌入過篩的麵粉&奶油拌勻!!

  

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黑鶇雄鳥 - 千尋的家

(黑鶇-瑞典國鳥)

 

                                        台灣紫嘯鶇 - 千尋的家

                                        (紫嘯鶇-台灣三級保育類野生動物)

 

每年入秋之後,我們家庭院裡就會出現一些不常見的冬候鳥,

像前幾年還來了一隻台灣非常非常稀有的冬候鳥"灰背赤腹鶇",

而且每年來的鳥都不太一樣,今年的庭院很熱鬧,

除了常客紅尾伯勞,黃尾鴝,斑點鶇,藍磯鶇&五色鳥之外,

最近來了一隻黑嘛嘛的黑鶇,其實我也不確定牠是何時來的,

因為不仔細看,會以為是八哥呢!! 

 

黑鶇 - 千尋的家 

 

黑鶇雄鳥 - 千尋的家

                             

前幾天,熱愛飛羽攝影的醫師姪子特地來花蓮拍銅藍鶲,

一日早晨,姪子說:"姑姑,你們這裡有黑鶇哦!!"

之前從沒注意過,也不認識,一直以為牠是八哥,

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鵂鶹 - 布洛灣

(鵂鶹,"稀有珍貴"之二級保育類動物)

     

鵂鶹 - 布洛灣

 

現在布洛灣變成了我們常去的地方,

今天一大早,老爺穿戴整齊說要去找鵂鶹,

可是我今天有很多事情要做,

所以陪著老爺吃完早餐後,

站在門口送他出門,交代開車要小心!!

 

鵂鶹 - 布洛灣

 

老爺運氣真好,將近八點鐘出門,

九點鐘就打來電話說拍到鵂鶹了,

電話中聽得出來老爺的興奮!!

 

鵂鶹 - 布洛灣

(鵂鶹的背影,那長得像眼睛的東東其其實是鵂鶹用來欺騙小鳥的偽裝羽毛.)

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昨天一早,老爺獨自開車去布洛灣拍鳥,

我跟Choco & Candy留在家裡,

正好之前做的麵包也吃完了,

我趕緊利用時間又做了兩個麵團,

雖然最近常做麵包,不過我還是很喜歡實驗,

所以每次做麵團時,麵糰裡的材料&比例都給它變來變去,

看看做出來的麵包會有甚麼不一樣的口感或香味!!

 

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這是玩烘焙最有趣的地方,

不過也不是每次都會有好結果,

偶爾也是會烤出失敗的產品,

不過我還是會想辦法把失敗品做成別的東西,

所以最後還是通通吃掉,一點都不會浪費掉喔!! 

 

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昨天下午,我正在廚房裡忙著,

忽然聽到Candy在後院大聲地吠叫,

那個聲音聽起來是遇到可怕的生物了!!

 

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我立刻衝到後院去查看,唉呦唯啊,

我的媽媽呀,好大的一條眼鏡蛇,

昨天天氣非常好,這條眼鏡蛇跑到球場上來曬太陽,

不巧被我們家Candy撞見,Candy很英勇地圍著牠轉圈,

不停地吠叫,Choco很淡定的只在遠遠的地方叫,

我大聲地呼喊老爺:"有大蛇,快來呀!!" 

 

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老爺聞聲立刻衝了出來,連外衣都來不及穿上,

英勇的Candy加上威武的老爺,

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今天一早吃完早餐之後,

我們家老爺又想到布洛灣去看看鳥況,

我簡單地帶了兩杯咖啡&一些瑪德蓮,

帶著Choco & Candy一起上車往布洛灣出發!!

 

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黃山雀 - 布洛灣  

(今天連前幾天為數眾多的黃山雀都很少見呢!)

 

今天天氣晴朗,氣溫感覺已經到了二十多度,

我們是覺得很舒服,不過喜歡寒冷的高山鳥都不見了,

現場扛著大砲的人少了很多,拍鳥的人少了,

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