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千尋

目前日期文章:201606 (7)

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這兩天,電視上常常播著小白狗慘死的新聞,

那麼殘忍的畫面讓人不忍卒睹,

我關上電視,不看,不聽,這樣就不會掉淚!!  

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每天早晨帶著Ruby去散步時,

常在路上會遇到落難的野生動物,

如果在下雨過後的清晨的鄉間小路上,

我常常在馬路上撿起正在努力過馬路的蝸牛或蚯蚓,

當下的想法是如果不幫牠們一下,

很快的他們不是被壓死,不然就是被太陽曬死,

一路上走走停停,Ruby總是不耐煩地想要往前衝;

今年天氣特別的熱,有那麼幾天,

一大早的馬路上出現好多獨角仙,

有些已經被車子壓扁扁了,有些還活著的,

我把牠們移到馬路邊,希望牠們可以好好的活下去,

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幾年前收到格友Linda Tzeng送給我自製的檸檬乾,

一吃之後大為驚豔,原來檸檬乾滋味是如此美好,

該怎麼形容呢??可以用"寯永"來形容嗎??!! 

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從此,我每年都會製作一次檸檬乾,

每天飯後含個一兩片,感覺會很舒服;

五月初的時候,蔡太太摘了些自己種的香水檸檬給我,

這些香水檸檬顆顆個頭都好大,

我想用它們來製作檸檬乾!! 

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切開之後發現,香水檸檬的皮非常厚,

酸度也不太夠,所以我又跑出去買了三斤檸檬,

全部切成0.8公分的片狀,

把所有的檸檬片用150g的鹽巴先抓一抓,

我沒有揉搓,只是輕輕地抓一下!! 

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好久沒做甜點了,天氣真的太熱了,

這麼熱的天會讓人變懶,

不過,前兩天早晨,我趁著氣溫還不高,

在廚房了做了一些簡單又好吃的杏仁薄餅!! 

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我做的杏仁薄餅材料很簡單,

雞蛋         四個

細白糖      120g

奶油           80g

低筋麵粉   100g

杏仁片      200g

做法就更簡單了,通常做杏仁瓦片只取蛋白,

但是每次剩下的蛋黃如果沒用就覺得很浪費,

所以我就用全蛋做成杏仁薄餅,

1.先把雞蛋和糖打勻

2.把已融化的奶油慢慢加入雞蛋和糖液中拌勻

3.放入低粉和杏仁片,用刮刀輕輕拌勻,放入冰箱靜置1個小時

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為了保險起見,我在烤盤上墊著防沾布來烤薄餅,

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前陣子每天一大清早約四五點,

就可以聽到庭院裡雛鳥們喊餓的叫聲,

才過沒多就,庭院裡的幼鳥已經開始學飛了!! 

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黑枕藍鶲親鳥帶著幼鳥在後院學飛,

小小鳥兒飛一下下就趕緊停在風鈴木上,

戴著小黑帽的黑枕把拔很盡責的抓飛蛾餵幼鳥,

就在那一瞬間,把拔餵幼鳥吃下飛蛾的當下,

心裡充滿感動,鳥兒對待下一代的心思和人類沒兩樣呢!! 

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幼鳥學飛的時候,親鳥緊緊地跟在旁邊,

母鳥和公鳥一起照顧著小小幼鳥,

帶著牠們在庭院裡飛來飛去,

還不時抓昆蟲補充小寶寶的體力!! 

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昨天一大清早,才天亮沒多就,光線還不是很好,

老爺就看到一對白腹秧雞出現在後院的圍籬邊,

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這陣子忙著當阿嬤,都沒時間開電腦了,

話說一周前,也就是端午節前,

我因為試吃了幾家粽子都覺得不合口味,

於是自己買了點材料回來包了一串粽子,

想說過節應應景也可以解解饞,所以那天弄得自己好忙碌,

夜裡突然接到孩子電話說媳婦要生了,

原本跟醫師說好周一去生產的,

結果,孩子自己挑了個特別的日子出生,

於是,我們家就迎來了一個端午節寶寶!! 

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老爺夜裡連忙上網訂車票,

幸好很順利地訂到了十點多往台北的車票,

而我也連夜趕緊連絡狗狗的旅館,

大家都很幫忙,一口就答應了狗狗的臨時住宿,

隔天一早,我先帶著Ruby去鄉間小路跑跑,

然後再趕緊送牠去快樂狗住宿,

接著再回家載Choco & Candy去美娜住宿,

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天氣炎熱,下廚變成了一件苦差事,

今年天氣又特別的熱,

每次煮一頓飯,就會全身汗濕,

一邊揮汗,一邊揮動鍋鏟,

等飯煮好了,一上桌卻食慾全消了!! 

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煮飯加上一道道的菜真的太麻煩了,

我覺得用烤箱比較輕鬆省事,

買了兩和二節翅,先清洗乾淨瀝乾,

先把小雞腿和雞翅切開,然後用鹽巴搓一搓,

靜置一個小時讓雞肉入味,

然後我用一個塑膠袋倒進一些高筋麵粉,

其實甚麼麵粉都可以,有甚麼用甚麼,

加進一小匙鹽巴,一些黑胡椒,全部攪拌均勻,

一次放進兩三塊小雞腿或雞翅到塑膠袋裡,
抓緊袋口上下左右胡亂搖一搖,

讓麵粉均勻的分佈在雞皮上,

這個方法很好用,不會弄得手髒兮兮的!! 

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今年是個多子多孫的好年,

我的六個手足中就有三個添了小孫子,

先是哥哥添了長孫,接著是二姊,

然後下星期就換我要升級當阿嬤了!! 

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我喜歡送小寶貝們自己手做的禮物,

所以今年有點忙,常在做嬰兒被組,

一路從初春做到炎夏,

昨天終於將今年的第三套小被組完成了!! 

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雖然是嬰兒用的小被子,尺寸不算大,

但是還是件大工程,所以我都會把家私搬到餐桌上做,

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