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千尋

目前日期文章:201709 (3)

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這陣子天氣涼爽點,我又對烘焙有興趣了,

前兩天除了做了法式布列塔尼之外,

我還嘗試做了方塊酥,之前去阿里山旅遊時,

住宿的阿里山賓館每天都會提供方塊酥和阿里山烏龍茶,

這香酥的小點心搭配阿里山好茶,感覺很棒!! 

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我突發奇想的自己嘗試做做看,就拿冰箱裡現成的材料亂亂做,

第一次試做,我加了好多糙米麩和黑芝麻,結果成品很香,

但是口感不是方塊酥,試吃後,我馬上知道問題出在哪裡了,

下次再改一下配方和做法,一定可以做出香酥好吃的方塊酥!!

雖然不是很成功的方塊酥,但是這兩天小布布住在家裡,

小女孩很捧場地把保鮮盒裡的第一次方塊酥全吃完了,

一直跟我我說:姑婆,這餅乾好好吃,好香喔!! 

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昨天小傢伙整天都和我在一起,

怕她無聊一直看電視,

就和她一起再嘗試做一次方塊酥,

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好久好久沒做甜點了,

大概有大半年沒動那些工具,

我的烤箱都已經快要結蜘蛛網了!! 

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前陣子,我在網路上看到一個新奇的點心,

它的名字叫做"布列塔尼",

這是法國西北部的一個傳統酥餅,

以前沒聽過也沒吃過的東西,

讓我充滿好奇,同時也看到好幾個網友做出成品,

看起來很好吃,作法應該不會太難!! 

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製作之前,我先拜訪了一下谷哥大師,

先研究一下各家的製作方法和材料,

然後我翻翻冰箱,看看有甚麼東西可以用,

於是我第一次試做的材料是:

無鹽奶油          160g

細白糖              80g

蛋黃                 3個(小)

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出外旅遊回來之後,原本應該先寫遊記的,

可惜老爺的電腦完蛋了,無法開機了,

旅遊的照片都還沒處理,所以無照片可用,

只好來寫寫昨天自己洗的愛玉!! 

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話說去阿里山旅遊了一趟,

看到那裏有許多人在賣愛玉子,

我喜歡吃愛玉,可是不太敢在外面買現成的,

所以買了一包愛玉子回家洗看看,

如果成功了,以後就可以常常自己做愛玉來吃!! 

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洗愛玉之前我先去拜訪了谷哥大師,

好好地研究一下洗愛玉的方法和注意事項,

去市場買了一個過濾豆漿的紗布袋,

回來後先清洗乾淨,

然後放進鍋裡煮滾十五分鐘,

徹底的消毒乾淨,

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