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中秋節前,水果攤上就看見文旦上市了,

接下來還會大白柚,西施柚收成,

柚子是很棒的水果,全身都是寶,

柚皮綠色的部分可做成防蚊劑和清潔劑,

柚白的部分可以代替吉利丁做成軟糖,

果肉的部分也可以加進去一起做成柚子軟糖,

當然果肉單吃也是很讚的!! 

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很久以前我做過,用柚白和果肉加入冰糖一起熬煮成軟糖,

那樣的做法光熬煮,守在鍋邊至少要喇兩個小時,

當然如果有德國媳婦"美善品"代勞會容易很多,

不過每次煮糖都會弄得黏TT的;

最近在網路上東看看西看看,

看到Carol老師有做柚白糖的文章,

很簡單的作法,感覺不會太黏,

而且不用切糖,這種方式我喜歡,

馬上動手來做做看,整好家裡有好多文旦,

把柚白收集起來,先把柚白放進滾水中煮五分鐘,

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