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記得之前在"Baker"吃早餐時,
吃過一種德國麵包很不錯!
於是我準備了所有的材料,
昨晚睡前,先將麵糰打好,
一樣是放入塑膠袋中綁緊,
然後擺進冰箱一夜低溫發酵.
今早帶Choco & Candy去散步前,
我先將麵團拿出來回溫.
散步回來之後,
我將麵團分成三等份,
桿成薄片,灑上核桃和起司,
這起司是我做披薩剩下的,
正好可以用上.
捲成長條狀,擺在烤盤上靜置45分,
技術不太好,竟然三條長的不大一樣!!
其實,這樣是不對的,
因為粗細不同烘烤的時間會不同.
下次一定不可以偷懶,要記得過磅!!
放入烤箱烘烤15分鐘之後,
麵包已經長大了,
這時我將烤盤換邊,讓麵包受熱均勻!
"好鼻師"的Candy聞到麵包香,
馬上從外面衝回來,
乖乖的趴在烤箱前等!
30分鐘後,麵包出爐了!
喔,香噴噴的喲!!
等不及放涼,迫不及待的切一片來嚐看看,
味道很棒,可是口感不像外面賣的硬,
我發現我的麵包氣孔較細,口感較軟,
這樣對嗎??!!
不知道有沒有麵包高手可以指導一下??
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