(等著裝盒的蛋黃酥)
上星期,好友蔡太太來電討救兵,
要我去幫忙做月餅.
好友有事,我當然二話不說的就跑去幫忙.
這星期,我說想做些月餅送人,
蔡太太立刻自告奮勇的說要來幫忙.
我打算做蛋黃酥和綠豆椪,於是前一天,
一大早就到市場去採買所需的材料.
我準備了綠豆沙,紅豆沙,棗泥,鹹蛋黃,瘦絞肉,油蔥酥,
黑,白芝麻,肉鬆, 酥油.........
幾乎把冰箱擠爆.
(和好友蔡太太忙著秤材料)
星期二早上,我把要用的材料通通拿出來回溫,
一邊先將鹹蛋黃放進小烤箱烤熟,
一邊起油鍋炒瘦絞肉,製做綠豆椪的內餡,
約十點鐘,蔡太太終於來了,
她已經在家裡先將油皮和油酥用機器打好,
兩人馬上將所有的材料用磅秤稱好重量,
四隻手不停的包呀包的,一直包到下午六點鐘,
終於將所有的材料用完,一共包了一百二十個.
等最後一爐的蛋黃酥出爐,都已經晚上快七點了,
而我們兩個已經快累癱了!
(鹹蛋黃要先烤熟備用)
隔天,我將放涼了的蛋黃酥和綠豆椪小心裝盒,
叫了黑貓,分贈給親朋好友,
也寄了一些給在ITI的大兒子,和在台大的小兒子,
雖然每人分到的不多,但這是我對親友的一份心意.
尤其接到他們打來電話說"好吃"時,真的覺得很開心,
那可是我拼了老命趕出來應節的月餅呢!
(剛出爐的綠豆椪)
妳看我的成品是不是還不錯!!??
那上面的三個紅點點,給妳猜猜看是怎麼做的?
那是我很天才的突發奇想,用筷子沾蔓越莓果醬印上去的.
我覺得有畫龍點睛的效果喔!
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