千尋陶屋 San's Pottery House

蘋果在中西醫學裡都是個很棒的水果,

在中醫裡蘋果具有生津止渴、潤肺除煩、健脾益胃、

養心益氣、潤腸、止瀉、解暑、醒酒等功效.

以前看韓劇-大長今裡有提到,居室裡放一盤蘋果,

蘋果所散發出來的香氣可以穩定心情,幫助睡眠,

所以我三不五時就會買一盤蘋果擺放在家裡,

可是家裡的人都不愛吃蘋果,連愛吃水果的Choco也不吃,

常常都擺到乾扁了就丟到菜園裡當堆肥,

前幾天我看到格友做了蘋果派,覺得這是消化蘋果的好方法!! 

我把桌上的蘋果拿來切成小丁&薄片兩種,

然後又擠了一顆檸檬汁,

一半的檸檬汁浸泡蘋果薄片以免氧化也可保持水分!!

蘋果小丁放入鍋中加一大匙的油稍稍拌炒後,

我又加入了30g的糖&半顆的檸檬汁,

用中火持續拌炒直到湯汁收乾,

稍微放涼後倒入事先烤好的派皮中!! 

然再將蘋果薄片擺放在蘋果丁上,

將整個表片都擺滿,最後我將碗裡的檸檬汁一併倒入,

可以吃的就不要浪費,呵呵~~ 

放入烤箱中以200度烘烤15分鐘,

又用180度繼續烘烤15分鐘,

然後這樣簡單的蘋果派就完成了!! 

這個蘋果派只用了一大匙的橄欖油,

30公克的糖&一顆檸檬&六顆小蘋果,

蘋果裡沒有加麵粉也沒有加肉桂粉,

因為我們家老爺不愛肉桂的味道,

結果這個蘋果派我們家老爺很捧場,

一連吃了好幾塊喔!!

這個蘋果派因為沒有加任何粉類,

所以蘋果派一口咬下蘋果丁會掉下來,

因為蘋果丁之間沒有任何黏著的物質,

但是味道酸酸甜甜的很好吃喔!!