千尋陶屋 San's Pottery House

一轉眼,又快要到了過農曆年的時候了,

住在鄉下總覺得日子過得特別的快,

現在可以深深體會出"山中無甲子,寒盡不知年"的意境!!

快過年了,這時候是大家會特別想念遠方的好友或親人,

大家會送禮互相問候,關心一下好久不見的親友,

前天,郵差送來了一大箱北京來寄的包裹,

裏頭塞滿了過年時可以用到的乾貨!!

昨天,又收到了貨運公司送來的冷藏包裹,

一大箱的食品,有朋友手做的養生吐司,

還有當季的新鮮水果&椴木香菇!!

我喜歡自己做甜點或糕餅來當作回禮,

馬上動手製做我的招牌甜點"鳳梨酥",

一整個下午才做了這樣一盤長方形的鳳梨酥!! 

製作鳳梨酥剩下了兩個蛋白,

我又加了些70g的細砂糖&150g的椰子粉,

拌勻後,很隨興的捏成一球一球的,

放進烤箱中用160度烘烤20分鐘,

很簡單的椰子球,是我喜歡的小零嘴喔!! 

等鳳梨酥放涼後,我馬上用了簡潔的包裝袋封裝好,

這鳳梨酥的內餡也是我自己花了很多時間炒的,

有人會問我,買一買就好,幹嘛這麼費事啊??!!

自己做真的很費工,但是我就是喜歡自己動手做,

我覺得這樣才可以表達我對親友們的心意呢!!