最近是送禮的時節,感謝親朋好友的關照,
收到好多好多各式各樣的禮物,收到了禮物當然要回禮,
而我又很假會的回禮喜歡通通自己做,
所以已經好多天了,一直在廚房裡跟著烤箱奮戰,
到昨天傍晚,終於將要送的東西通通做好了,
原本有些緊張的心情頓時輕鬆了許多!!
這陣子忙得沒時間更新部落格,
其實做了一大堆的東西想要跟大家分享,
不過最近大家一定都收到了許多的禮品,
那麼多的東西不可能短時間內通通吃完,
這時冰箱成了大家儲存食物的好幫手,
但是,食物冰過了要怎樣恢復新鮮的口感呢??!!
我有些小小的經驗可以跟大家分享,
自己做的麵包,沒有添加防止硬化的化學添加劑,
可能放到第二天就會稍稍變硬,
在室溫裡的麵包可以用以下的方式恢復口感:
1.先將烤箱以120度預熱五分鐘,
然後將麵包整顆都噴噴水後放入烘烤8-10鐘,
這樣麵包就會像剛出爐的一樣柔軟喔!!
2.如果不想這麼費時,那也可以直接放進微波爐中,
如果麵包是70-100公克,大約只要微波15-20秒即可喔!!
3.如果麵包是放進冰箱中冷藏的,
那可以準備一個鍋子放一點點水煮滾,
將麵包放進鍋裡蒸3-5分鐘,
再放到150度的烤箱中烘烤3-5分鐘,
這樣麵包就會很好吃喔!!
餅乾如果不酥脆了,可以再放入烤箱中,
以120度慢慢的烘烤約8-10鐘,
時間要看食物的厚薄&大小自己稍加調整,
從烤箱中取出後放涼,就會恢復酥脆的口感了!!
月餅&喜餅又是該如何恢復口感呢??
這類的餅類通常一送就是一大盒,
現在家裡人口又少,所以通常是會放進冷凍庫中保存,
從冷凍庫中取出的月餅或喜餅,如果不急著吃,
就先放在室溫中讓它慢慢解凍,
如果是要當午後的甜點,那早上就要拿出來放在室溫下,
如果是臨時有客人來了,急著吃,那就放在微波爐中解凍,
然後再用一張錫箔紙凹成ㄈ字型,
然後將已經解凍了月餅&喜餅放進ㄈ字錫箔紙中烘烤,
通常我都是用150度烘烤10-12分鐘就好了,
等稍稍放涼後,就會像新鮮的一樣好吃喔!!
一連忙了好多天了,今天才有心情好好坐下來寫寫部落格,
泡杯咖啡,搭配著自己做的瑪德蓮&鳳梨酥,
邊喝邊吃邊寫,我又恢復了這樣悠閒的生活了!!
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