千尋陶屋 San's Pottery House

我的烤箱自從烤完了肉乾之後就封爐了,

眼看都已經過了大半個月了,該動手再來做做麵包了,

真的已經好久沒寄食物給兒子們了呢!! 

前幾天元宵節時,煮了紅豆湯圓應應景,

這次的紅豆特別用燜的,用少少的水慢慢的煮,

我留了大半鍋的紅豆來炒成紅豆泥,

原來炒紅豆泥也不是很難呢!! 

第一次嘗試做紅豆麵包,

用了70g的麵團來包一球紅豆餡,

全部包好後放進烤箱中做第二次的發酵,

因為氣溫低,所以發酵都等好久喔!! 

第二次發酵完成後,我取出烤盤,

用全蛋液刷在表面上,再撒上黑芝麻,

放進已預熱好的烤箱中,

以上火170度,下火180度烘烤20-25分鐘,

麵包完成後,馬上來試吃一下,

老爺很捧場地說"好好吃喔",

而我自己覺得還有進步的空間,

下次第二次發酵的時間可以再久一些!!

我還嘗試做了新的口味,

那是用我自己醃製的臘肉,

還有配燻鮭魚的酸豆來做麵包,

做成了臘肉酸豆鹹麵包,

哈哈,這口味真的很有趣喔!!

當然老爺最愛的早餐-肉鬆起司麵包,

也是一定要做的,這個口味每次都做,

已經做得很上手了,是個接受度最高的口味呢!!

還有我自己最喜歡的巧克力葡萄奶酥麵包,

這個口味的麵包可以當甜點,

在這冷冷地氣溫裡,吃了會感覺很幸福喔!!

最後我還做了全麥牛奶饅頭,

玩了一整天的麵團,做出了一桌子的麵包&饅頭,

看到這麼多的成品,覺得自己好厲害喔,

不開烘焙坊真的有點可惜呢,哈哈,說說而已啦!!