真的是夏天了,天天都是非常悶熱,
不過,幸好到了午後或是傍晚時候就會下雨,
在鄉下地方,只要下過一陣大雨,
溫度一下子就會降了好幾度,也會變得涼爽了許多,
所以直到現在,我們晚上睡覺時都不用開冷氣喔!!
因為我很不喜歡吹冷氣,
所以睡覺時如果可以不用開冷氣就盡量不開,
不過,Candy最近身體微恙,
為了讓牠舒服些,這兩個小傢伙可是不吹冷氣不行的,
牠們身上的厚毛,在這要高溫潮溼的季節,真的是要命呢!!
有些離題了,還是言歸正傳,
話說上周五早上,
我問了老爺午餐想吃咖哩飯還是梅干爌肉飯,
老爺不加思索地說:當然是梅干爌肉飯!!
我馬上進廚房做起了梅干爌肉,
前一天我看了電視教做這道菜,
以前我做過梅干扣肉,可是沒做過梅干爌肉,
看電視裡的師傅做起來好像很容易,
我也來試試看,打開冰箱,運氣真好,
這道菜所需的食材冰箱裡通通有ㄟ!!
我先將梅乾菜漂洗乾淨後泡水一個小時,
然後拿出兩小盒的五花肉片,再切一些大蒜,
材料真的很簡單!!
作法也很容易,先在鍋子裡放一大匙的油,
開大火,再放入五花肉片和大蒜片一起炒香,
等到五花肉都炒到變白了,先盛起備用!!
然後再放入已經切成碎碎的梅乾菜爆炒,
炒到梅乾菜的香味飄了出來!!
然後將五花肉片倒到回到鍋裡,
再加些米酒,冰糖,醬油,一小顆八角,
還要一些水,另外我又加了一點鳳梨芯,
想說這樣肉應該會燉得比較快!!
等鍋裡的材料大滾了就轉成小火,
這樣慢慢的燉約一個小時,
好吃的梅干爌肉就完成了!!
我又做了一大碗的涼拌水滷花生,
這道涼拌真得吃上癮了ㄟ!!
香如姊姊送的蘿蔔乾好香,
我取了四小條切碎,
再加三顆蛋炒成菜甫蛋,
很簡單,很好吃,這道真的很讚喔!!
蔡太太送我一把自己種的紅莧菜,
我把它洗淨後切段,加些大蒜清炒,
很簡單的一道菜!!
隨便煮了一小鍋湯,
湯裡頭放了紅蘿蔔,白蘿蔔,洋蔥,南瓜&海帶,
原本想再放些黑木耳的,結果忘記了,呵呵~~
飯後水果是好朋友送來的鳳林大西瓜,
這顆西瓜真的有夠大,比Candy還要重ㄟ,
好新鮮,好甜,這顆西瓜我們吃了一個星期,
大約百分之七十都進了我的肚子,
我真的超愛吃西瓜的,連坐月子的時候也不放過呢!!
那天的餐桌很豐盛,
我們家老爺吃得很開心,
老爺說:好厲害喔,這梅干爌肉好好吃喔!!
後記:
剛剛有位格友提醒我,
白蘿蔔和紅蘿蔔最好不要一起煮,
會產生不好的物質!!
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