周末時,兩個兒子都帶著女朋友回來,
平時安靜的家裡,一下就熱鬧了許多,
一向很慵懶的Choco & Candy,
都感受到不一樣的氣氛,,馬上都變活潑了呢!!
每次兒子們要回來時,我都會先烘烤些麵包,
那天我一次就製作了四條土司,
兩條青醬吐司,兩條白吐司,
這樣在家吃早餐時就會很好用喔!!
我在家裡教孩子們做些簡單的料理,
那兩天,做了一道青醬義大利麵,
還做了一道時蔬烤肋排,都是非常容易做的菜,
希望孩子們可以有時動手自己做,
別老是天天外食!!
烤豬肋排很容易,
我準備的材料如下:
(六人份)
豬肋排ㄧ長條(約12支小排)
青椒 3顆
紅椒 1顆
牛番茄 2顆
蘑菇 1盒
馬鈴薯 3顆
洋蔥 2顆
調味料:
A.
義式香料 2大匙
米酒 2大匙
番茄醬 2大匙
BB醬 1大匙
砂糖 1大匙
白醋 1小匙
醬油 2大匙
B.
紅酒 半杯
橄欖油 2大匙
鹽巴 適量
做法:
先將肋排洗淨後瀝乾,用叉子在肋排上戳ㄧ戳,
再用調味料A醃好後放於冰箱冷藏,
我是前一天的晚飯後醃製的,隔天中午再取出來料理;
要烘烤時,先將所有的蔬菜(青紅椒除外)擺放在烤排上,
淋上橄欖油,撒些鹽巴&胡椒充分拌勻後,
將已經醃製ㄧ夜的肋排放在蔬菜上,
最後再淋上紅酒,用錫箔紙將烤盤完全覆蓋,
用牙籤在錫箔紙上戳些小洞排氣,
放入已經用200度預熱15分鐘的烤箱中,
以200度烘烤60分鐘!!
60分鐘後,掀開錫箔紙,
用筷子戳一下肋排看看有沒有熟,
已經熟了就可用刷子在肋排兩面,
再刷上醃肉的醃料,再撒上青紅椒,
直接放進烤箱中再烤10分鐘,
然後香噴噴的義式燉菜&烤肋排就完成了!!
那天中午,六個人加上Choco & Candy一起共享了,
一大盤的烤時蔬&肋排,韓式烤小雞腿,自製青醬吐司,
然後再一人一杯冰冰涼涼的啤酒氣泡飲,
大家都吃的很飽,很開心,很舒服,
這些菜吃起來絕對不輸外面餐廳供應的喔!!
留言列表