千尋陶屋 San's Pottery House

前兩天颱風來了,也下起了大雨,

這讓花蓮乾涸的大地一下得到了紓解,

悶熱的天氣也馬上變涼爽了,

天涼了,我開心的在廚房裡忙了起來!! 

先熬煮了一小鍋的卡士達醬,放進冰箱裡冷藏,

再烤些塔皮,以170-180度烤15分鐘,

等塔皮放涼後,用密封盒裝幾來放進冰箱冷藏,

下午茶時間,我拿出幾個塔皮,填上冰冰涼涼的卡士達醬,

再搭配上一杯黑咖啡,感覺很不錯喔!! 

我也做了些法式瑪德蓮,

這個看起來很簡單的小蛋糕,

已經做過數百個了,

我每次都在嘗試該如何烘烤,

才能烤出絕佳的口感!! 

冰箱裡有許多堅果,也有烤好的塔皮,

這讓我又想來做堅果塔,

於是熬煮了一些太妃糖漿,

也先將各式堅果烤熟備用!! 

等太妃糖漿熬煮到滴到冷水裡會成團,

這樣就可以用了,現在發現這跟做糖的方法是一樣的,

把堅果和果乾都放進塔皮裡,上面在淋上糖漿,

然後再放進烤箱中烘烤一下,讓材料全部結合,

這樣好吃的堅果塔就完成了喔!! 

每次做堅果塔的時候,糖漿的分量很難拿捏,

這次做完堅果塔後又剩下了一些太妃糖漿,

要留會很麻煩,要倒掉又覺得很可惜,

突然靈機一動,想起之前好奇買了一包小麥爆的米花,

我用了一些小麥米花和一些葡萄乾混合太妃糖漿,

迅速拌勻後倒在不沾烤盤上壓平,

然後取出放在占板上切成小塊,

這跟外面賣的"爆米香"看起來一樣ㄟ,

只是這是小麥做成的,不是米,真的很有趣喔!! 

這次的颱風對我們這裡的影響不大,

雖然經過了一夜驚險刺激的強風暴雨,

幸好只是刮下了一些枯枝殘葉,

不過光要把這些枯枝殘葉掃乾淨,

可能就會把我的手弄廢掉,

所以還是等阿芳和秀華上工了再掃好了!!