明天就是一年一度的父親節,
看到最近世界各地天災人禍不斷,
人生真是無常,在此要特別提醒大家,
別忘了回家探望一下父親,
如果出門在外,也請不要忘了打個電話回家,
跟父親說一聲:父親節快樂~
昨天,我一早就起來做麵包,
到了快中午時,我就已經烤好了兩種口味的麵包,
一種是青醬口味的麵包,一種是巧克力葡萄奶酥麵包,
看著一桌子的麵包,真覺得自己像個超人啊!!
之前,請孩子們帶了許多自製的甜點回台北給公婆,
結果好像一下子做太多了,
婆婆還特地打了電話來說下次不要送這麼多,
不然會吃不完啦!!
所以昨天除了做麵包之外,
我還做了酥脆的高鈣芝麻起司棒,
這個鹹鹹的,而且烤得很乾,比較耐放,
老人家可以一天吃兩三根,
邊看電視邊吃,應該會很不錯喔!!
這個起司棒的材料:
高筋麵粉 200g
低筋麵粉 100g
起司粉 50g
奶油 60g
糖 30g
雞蛋 1個
鹽巴 1/2小匙
水 50g
黑芝麻&白芝麻 適量
因為這是要給老人家吃的,所以材料裡放了雞蛋,
這樣可以讓這個起司棒吃起來比較酥脆,
如果是一般的人要吃的,可以將雞蛋改成水,
但是水量可能要減少約10g,
這樣烤出來的起司棒就會變得比較硬脆,
喜歡什麼樣的口感,可以自己調整一下材料喔!!
將材料全部攪拌均勻後,靜置30分鐘,
如果氣溫太高,可能就要放進冰箱中冷藏,
之後在工作檯上撒些高筋麵粉,
將麵團擀成大薄片,厚度可依自己的喜好,
但是最好不要超過0.5公分厚度,
然後在表面塗上一層蛋白,撒上黑白芝麻,
切成一公分的寬度,扭一下再整齊的擺在烤盤上,
放進已預熱好的烤箱中,以170度烘烤20分鐘,
這樣簡單營養又好吃的高鈣芝麻起司棒就完成了喔!!
今天我們家老爺好不容易訂到了火車票,
一早就回台北探望公婆了,
我打包了些麵包和這個起司棒給老爺帶去,
希望公公婆婆會喜歡!!
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