今天是我們家老爺的生日,大家都說他真的很會挑日子,
挑了個普天同慶&非常歡樂的耶誕節出生,
婆婆說:孩子出生的時候,還聽到街上有人在報佳音喔!!
我昨天就先將蛋糕體做好了,又做了一些卡士達醬,
今天我先用130g的鮮奶油加熱,
然後放進70g的苦甜巧克力一起拌勻,
將蛋糕體切成四片,中間填上卡士達醬和巧克力醬,
最後再將巧克力醬淋在蛋糕表面!!
淋好了巧克力醬蛋糕先放進冰箱中冷藏,
這個步驟是讓蛋糕上的卡士達醬和巧克力醬更硬些,
不然我的蛋糕會搖搖晃晃的ㄟ,
我很擔心它會整個垮了下了呢!!
蛋糕放進冰箱之後,我準備來打發蛋糕上的裝飾,
先用了的120g鮮奶油,加進25g的細砂糖,
工作盆下墊著冰塊,將鮮奶油打發,我小心的打著,
以前有一次曾將將鮮奶油打過頭了,
竟然會油水分離ㄟ,真是嚇死人了,
所以之後要發鮮奶油時我都很小心;
鮮奶油打發後,我將剛剛剩餘的巧克力醬加了進來,
能吃的就不要浪費,白色的鮮奶油變成了淡淡的褐色!!
我將打發的鮮奶油放進擠花袋中,
把蛋糕從冰箱中拿出來裝飾,
第一次擠這個鮮奶油,雖然已經打發了,
可是感覺還是軟趴趴的,是不是應該先冰過呢??
凡事總有第一次,試過了以後就會知道了,
我不熟練得將鮮奶油擠在蛋糕上,
哈哈哈,真的好醜喔!!
擠好了鮮奶油的蛋糕要先放進冰箱中冷藏,
這樣鮮奶油才會硬一些,不過我是個急驚風,
冰了一個小時之後,我迫不及待的取出來,
在蛋糕上放上三個聖誕老公公,
希望這麼多聖誕老公公可以送給老爺許多許多禮物!!
今天孩子們都要上班,沒有回來,
所以只有我和Choco & Candy幫老爺慶生,
我一邊唱生日快樂歌,一邊端出這個自製的&醜醜的生日蛋糕,
雖然蛋糕看起來很不專業,不過我們家老爺看起來還是很開心!!
經過這次的生日蛋糕製作,
我弄清楚了許多製作生日蛋糕的細節,
看起來簡簡單單的生日蛋糕,
原來製作的步驟很多,過程很長,
我想下一次再做生日蛋糕時一定會更好!!
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