昨天在撈魚池水面上的落葉時，
我看到草皮上又長出了一些一葉草，
想到冰箱裡還剩下一些糯米粉，
可以利用這一葉草來做包蘿蔔絲的草仔粿！！
今天一早到農會超市去買白蘿蔔，
竟然沒有進貨，沒買到白蘿蔔只好買一個芋頭，
沒關係，路不轉人轉，我可以來做芋粿，
花蓮的芋頭也是很有名的，
蒸出來的芋頭非常的鬆軟，來做粿肯定好吃！！
做芋粿的材料很簡單，
Ａ． 糯米粉 ２５０ｇ
在來米粉 １３０ｇ
Ｂ． 芋頭 １顆（約一斤重）
乾香菇 ５朵
蝦皮或蝦米 ２大匙
豬絞肉 ２００ｇ
紅蔥頭酥 ２大匙
Ｃ． 調味料：油，醬油，米酒，糖，白胡椒，薑粉，水適量
香菇先泡軟切成小丁，芋頭削皮切小丁
先起油鍋將豬絞肉爆香，再放進香菇丁和蝦皮炒香，
在放進調味料和芋頭丁＆紅蔥頭酥略炒，
拌勻，蓋上鍋蓋稍燜一下，
不要把芋頭丁煮到全熟，放涼些備用,
如果芋頭全熟了,等一下拌粉漿時會容易碎裂喔！！
先把糯米粉和在來米粉拌勻，
再將已經把溫溫的芋頭和湯汁全部倒進來，
用刮刀仔細的拌勻，不過我的湯汁太少了，
沒辦法把粉類變成團狀！！
我用了一些水涮一下剛剛的炒鍋，
再把這些水倒進粉堆裡，
哇，這一倒變成水太多了啦！！
沒關係，我有絕招，哈哈～
幸好我還留了些糯米粉，
所以又加進了一些糯米粉，
仔細的拌勻，變成很濃稠的粉團！！
原本是想做成芋粿巧的樣子，
可是我又不想弄得手上都是粉漿，
最後，我只用了刮刀把芋頭粉漿放在烘焙紙上，
沒有特別的整型，只要厚度和大小差不多就好了，
反正是自己要吃的，外型不重要啦！！
沒想到竟然做了這麼多芋頭粉漿，
我搬出所有的蒸鍋，有竹蒸籠和不鏽鋼蒸籠，
等鍋裡的水滾了，再將放了粉漿的蒸籠擺上，
大火蒸２５分鐘，這樣好吃芋粿就完成了！！
原來做芋粿這麼容易ㄟ，
芋粿蒸好後，我馬上打開看看，
這些芋粿看起來很漂亮喔！！
蒸好時正好是中午了，我們就吃這芋粿當午餐，
因為芋粿沒有加太多調味料，所以味道淡淡的，
加上醬油或醬油膏味道就剛剛好，
趕快叫老爺來試吃，老爺吃了一口：哇，這個太好吃了！！
我也趕緊吃一口看看，真的真的很好吃ㄟ，
自己做的芋粿裡頭有滿滿的芋頭，
現在花蓮的芋頭正當季,真的很好吃，
這次粉料的比例調的很棒,蒸出來的粿很軟Ｑ，
我自己覺得超級滿意喔！！
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