前陣子在網路上看到這個美麗的蘋果玫瑰塔,
後來又再次看到格友PO出來的漂亮照片,
讓我看得手不禁癢了起來!!
做這道甜點其實不會太難,
主要就分兩個部分,一個是塔皮,
一個就是蜜煮蘋果薄片,
我偷懶的用了烘焙材料店買的塔皮,
然後再準備三個無蠟蘋果,和兩顆檸檬!!
蘋果先洗乾淨後切成薄片,
雖說是薄片,可是好像也沒有很薄,
刀工不太好,蘋果片切得厚薄不一呢!!
我用了150g的二砂糖和100g的水,
再加上兩顆小顆的無子檸檬汁,
先把糖和水煮滾了,放下蘋果片和檸檬汁,
把湯汁滾了之後在轉成中火慢慢熬煮,
我三不五時地翻動一下蘋果片,
慢慢地蘋果片就變軟了,我大約煮了十來分鐘!!
煮蘋果片之前,我先將塔皮放進烤箱中以150度烘烤,
把塔皮烤到約有七八分熟時就可以取出來,
然後慢慢地排進蘋果薄片,一片一片交疊,
最後就會呈現出一朵美麗的玫瑰花喔!!
三顆蘋果總共做了16個蘋果玫瑰塔,
我很喜歡做這種花時間但是會美美的甜點,
長出了16朵漂亮的玫瑰花真的很開心,
進烤箱前我在花朵表面上再刷上一層鍋子裡的糖漿,
然後放進已經預熱好的烤箱中以200度烘烤15分鐘!!
取出烘烤好的蘋果玫瑰塔後,
我又再一次的刷上鍋子裡剩餘的糖汁,
這樣玫瑰花看起來閃亮亮的很美喔!!
等蘋果玫瑰塔放涼後,
我又輕輕地灑上一些糖粉,
感覺上好像下雪下在玫瑰花上,
就這樣,我的蘋果玫瑰塔就完成了!!
這天的下午茶就吃這個甜點,
這蘋果玫瑰塔吃起來酸酸甜甜的,
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