千尋陶屋 San's Pottery House

今天是一年一度的聖誕節,

也是我們家老爺的生日,

在這樣的大日子出生真是普天同慶啊!! 

吃完早餐後,我問了老爺今天想吃甚麼蛋糕,

答案一樣是巧克力蛋糕,每年都一樣,

我準備了所有的材料,馬上動手做蛋糕,

先做一個巧克力海綿蛋糕,

打了六顆蛋,先用隔水加熱的方式幫助打發!! 

雞蛋和糖一起打發後,我加進了一些之前熬的橙醬拌勻,

接下來全部的粉類分兩三次拌進蛋糊裏,

今天的粉類我用了低筋麵粉,玉米粉和法芙娜可可粉,

最後再拌進植物油,然後就可以入模了,

用了一個六吋的和一個心形的蛋糕模型,

然後放進烤箱中用170度烘烤16分鐘,

烤好後放在網架上放涼!!  

趁蛋糕放涼的時間,先隔水加熱75%的巧克力加鮮奶油,

另準備一個鍋子放冰塊,再拿一個鍋子放進鮮奶油和細白糖,

用打蛋器高速打發,墊著冰塊很容易打發喔,

然後再把巧克力和打發的鮮奶油拌勻備用!! 

我把心型蛋糕橫切成兩片,本來想切成三片的,

但是沒有把握,怕技術不好把蛋糕切壞了,

先在兩片蛋糕中間塗上滿滿的鮮奶油巧克力醬,

然後在把蛋糕的外表也全部塗上厚厚的鮮奶油巧克力醬,

最後,在蛋糕的表面擠上一圈花邊,

不過第一次擠花,擠得有點醜醜的呢!!               

原本我是想用草莓來裝飾蛋糕的,

我覺得巧克力蛋糕和草莓是絕配,無論是視覺還是味覺,

可惜跑了兩家水果店都沒能買到草莓,

最後我只好用了一顆甜柿削成薄片來裝飾蛋糕,

總之我的心型巧克力蛋糕最後長成這樣!! 

今天不是假日,兩個兒子不能回來陪把拔過生日,

所以只有我和兩隻毛小孩幫老爺慶生,

祝福老爺生日快樂 & 天天開心~~