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最近看到好多人在做油封番茄,

做法看起來並不難,只是要花時間,

油封番茄做好後可以放冰箱保存一個月,

想吃義大利麵的時候就可以拿出來使用,

這樣準備餐食就會很方便喔!! 

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昨天買了兩盒聖女小番茄來試做看看,

先清洗乾淨晾乾,然後切成對半,

排列整齊後,再撒上鹽巴;

這時老爺走進廚房看我在忙甚麼,

忽然在我身後冒出一句:真是佩服妳的耐性!! 

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我把已經撒了鹽巴的番茄放進烤箱,

用上火130,下火140度烘烤一個小時,

一個小時過去之後,番茄稍微縮水了!! 

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我用了一些初榨橄欖油加了黑胡椒,蒜泥拌勻,

用小湯匙在每個小番茄上淋上一些醬料,

再送進烤箱中用上火130,下火150烘烤一個小時,

最後的半個小時我用小湯匙夾在烤箱門上,

我想這樣水氣可以散得快些!! 

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就這樣,我的烤番茄初體驗完成了,

小番茄看起來有些乾扁,

自己亂亂做的,也不知道這樣對不對!! 

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我又切了一顆洋蔥丁,用橄欖油拌一下,

用氣炸鍋以160度烘烤8分鐘,

將九層塔洗淨後晾乾,

用了個漂亮的玻璃瓶將所有材料排進來,

最後再用初榨橄欖油將材料都封起來,

就這樣,我第一次的義式油封番茄就做好了!! 

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昨天中午,我迫不及待地想用這番茄來做義大利麵,

聽說這油封番茄是要擺放進冰箱一個星期才會美味,

不過,我利用了冰箱裡的材料和剛做好的烤番茄,

亂亂做了一道烤番茄梅花肉義大利麵,

感覺還不錯喔,可惜冰箱裡沒有櫛瓜只有小黃瓜,

真是美中不足啊,殘念!! 

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