最近看到好多人在做油封番茄,
做法看起來並不難,只是要花時間,
油封番茄做好後可以放冰箱保存一個月,
想吃義大利麵的時候就可以拿出來使用,
這樣準備餐食就會很方便喔!!
昨天買了兩盒聖女小番茄來試做看看,
先清洗乾淨晾乾,然後切成對半,
排列整齊後,再撒上鹽巴;
這時老爺走進廚房看我在忙甚麼,
忽然在我身後冒出一句:真是佩服妳的耐性!!
我把已經撒了鹽巴的番茄放進烤箱,
用上火130,下火140度烘烤一個小時,
一個小時過去之後,番茄稍微縮水了!!
我用了一些初榨橄欖油加了黑胡椒,蒜泥拌勻,
用小湯匙在每個小番茄上淋上一些醬料,
再送進烤箱中用上火130,下火150烘烤一個小時,
最後的半個小時我用小湯匙夾在烤箱門上,
我想這樣水氣可以散得快些!!
就這樣,我的烤番茄初體驗完成了,
小番茄看起來有些乾扁,
自己亂亂做的,也不知道這樣對不對!!
我又切了一顆洋蔥丁,用橄欖油拌一下,
用氣炸鍋以160度烘烤8分鐘,
將九層塔洗淨後晾乾,
用了個漂亮的玻璃瓶將所有材料排進來,
最後再用初榨橄欖油將材料都封起來,
就這樣,我第一次的義式油封番茄就做好了!!
昨天中午,我迫不及待地想用這番茄來做義大利麵,
聽說這油封番茄是要擺放進冰箱一個星期才會美味,
不過,我利用了冰箱裡的材料和剛做好的烤番茄,
亂亂做了一道烤番茄梅花肉義大利麵,
感覺還不錯喔,可惜冰箱裡沒有櫛瓜只有小黃瓜,
真是美中不足啊,殘念!!
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