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千尋

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每天都在想中午要吃甚麼,晚餐要煮甚麼,

因為我很不喜歡常常煮一樣的東西,

昨天傍晚突然想來做個餡餅,

看看冰箱,正好有新鮮的豬絞肉和韭菜,

這樣就可以做韭菜豬肉餡餅了!! 

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先把絞肉用米酒,醬油,糖,五香粉,白胡椒,薑粉,

還有一點香油和葡萄子油一起拌勻放冰箱裡備用,

接下來用中筋麵粉加一點點鹽巴和油加熱水用筷子攪拌均勻後,

再把麵團揉到盆光,手光後,蓋好稍微讓麵糰休息一下!! 

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麵團都做好了,再來就可以切韭菜了,

韭菜要洗好稍微晾乾,再切成約一公分的長度,

等要包時再和絞肉拌均勻!! 

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最後我一共包了八個豬肉韭菜餡餅,

放進加了油的平底鍋中用中小火慢煎,

因為餡料是生的,需要時間讓肉全熟,

等餡餅煎成煎金黃色時再翻面,

千萬不要翻來翻去的,把餡餅弄破,

我的餡餅不大,所以沒有花很久的時間就完成了!! 

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自己做的餡餅可以現煎現吃,

一口咬下,裏頭的湯汁會噴出來,

這是新鮮的肉汁,很鮮甜美味喔!! 

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昨天晚上,我們的晚餐就吃這豬肉韭菜餡餅,

老爺吃了五個,我和Choco & Candy分食三個,

因為我晚餐一向吃的不多,

老爺吃得很滿意,狗狗看起來也吃得很開心,

當然我給狗狗吃的是有挑掉韭菜的喔!! 

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前陣子大兒子買了些白咖啡給我,

這是無糖的,家人們都知道我不喜歡加糖的飲料,

一向都是喝黑咖啡,兒子說這不甜,可以換換口味!! 

 

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有一天我突發奇想的用了兩包白咖啡粉,

加上十顆雞蛋用分蛋的方式烤成了兩片蛋糕,

再用鮮奶油加些細砂糖打發,

就這樣組合成兩條咖啡蛋糕捲!! 

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沒想到用這白咖啡粉做成的蛋糕捲,

味道還不錯,吃起來也很清爽;

現在吃慣了自己做的蛋糕,

已經不太能適應市售的蛋糕捲了,

也不是外面的不好吃,

但是就覺得吃起來不一樣呢!! 

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我做蛋糕時,大約一次最少用十顆蛋,

這麼多蛋殼是我給植物們加菜的時候,

我會把蛋殼泡水一天,

再用這樣的水去給植物們喝,

剩下的蛋殼再埋在花圃裡,物盡其用!! 

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留言列表 (4)

發表留言
  • lotus 的手工坊
  • 韭菜後面才加是比較有水份嗎?
    看你做東西似乎很容易耶! ^_^
    那咖啡包我也喝過! 也是人家送的!
    用咖啡包做蛋糕...厲害,隨手就有好滋味!
  • 因為絞肉是醃過的,裏頭有鹽分,如果韭菜太早放會出水,這樣韭菜就會不好吃,
    沒錯,後放是要保留蔬菜裡的水分~~

    千尋 於 2017/01/10 17:45 回覆

  • 淡淡的幸福
  • 噢..千尋姊的手藝真是太棒了...這餡餅我邊看邊流口水阿...
    妳們家狗狗好幸福..
  • 退休後有好多時間可以練功夫,做做以前想做卻沒什時間做的事,每天做做吃的,弄弄庭院,跟狗狗玩一玩,這樣的生活很開心又悠閒,我很喜歡喔~~

    千尋 於 2017/01/12 16:55 回覆

  • Ponylite的心世界
  • 滿滿的饀料
    可真是動人啊
    你的好手藝
    可是你家老爺的幸福
  • 能吃到自己動手做的東西總是好的,
    省錢又安心,只要花時間,呵呵~~

    千尋 於 2017/02/06 14:25 回覆

  • fances66
  • 千尋小姐...午安
    今天查洛神花逛到您的小站...
    每篇文章分享都讓我心動....謝謝
  • 很開心我的文章可以帶給妳快樂,
    我有時也會看看我以前的文章,覺得很愉悅~~

    千尋 於 2017/07/25 09:07 回覆