每天都在想中午要吃甚麼,晚餐要煮甚麼,
因為我很不喜歡常常煮一樣的東西,
昨天傍晚突然想來做個餡餅,
看看冰箱,正好有新鮮的豬絞肉和韭菜,
這樣就可以做韭菜豬肉餡餅了!!
先把絞肉用米酒,醬油,糖,五香粉,白胡椒,薑粉,
還有一點香油和葡萄子油一起拌勻放冰箱裡備用,
接下來用中筋麵粉加一點點鹽巴和油加熱水用筷子攪拌均勻後,
再把麵團揉到盆光,手光後,蓋好稍微讓麵糰休息一下!!
麵團都做好了,再來就可以切韭菜了,
韭菜要洗好稍微晾乾,再切成約一公分的長度,
等要包時再和絞肉拌均勻!!
最後我一共包了八個豬肉韭菜餡餅,
放進加了油的平底鍋中用中小火慢煎,
因為餡料是生的,需要時間讓肉全熟,
等餡餅煎成煎金黃色時再翻面,
千萬不要翻來翻去的,把餡餅弄破,
我的餡餅不大,所以沒有花很久的時間就完成了!!
自己做的餡餅可以現煎現吃,
一口咬下,裏頭的湯汁會噴出來,
這是新鮮的肉汁,很鮮甜美味喔!!
昨天晚上,我們的晚餐就吃這豬肉韭菜餡餅,
老爺吃了五個,我和Choco & Candy分食三個,
因為我晚餐一向吃的不多,
老爺吃得很滿意,狗狗看起來也吃得很開心,
當然我給狗狗吃的是有挑掉韭菜的喔!!
前陣子大兒子買了些白咖啡給我,
這是無糖的,家人們都知道我不喜歡加糖的飲料,
一向都是喝黑咖啡,兒子說這不甜,可以換換口味!!
有一天我突發奇想的用了兩包白咖啡粉,
加上十顆雞蛋用分蛋的方式烤成了兩片蛋糕,
再用鮮奶油加些細砂糖打發,
就這樣組合成兩條咖啡蛋糕捲!!
沒想到用這白咖啡粉做成的蛋糕捲,
味道還不錯,吃起來也很清爽;
現在吃慣了自己做的蛋糕,
已經不太能適應市售的蛋糕捲了,
也不是外面的不好吃,
但是就覺得吃起來不一樣呢!!
我做蛋糕時,大約一次最少用十顆蛋,
這麼多蛋殼是我給植物們加菜的時候,
我會把蛋殼泡水一天,
再用這樣的水去給植物們喝,
剩下的蛋殼再埋在花圃裡,物盡其用!!
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