千尋陶屋 San's Pottery House

小兒子從小就愛吃粉圓,

不過,我從沒有想過要自己做粉圓,

總覺得粉圓好難煮,每次都要煮好久!! 

不過,我從網路上知道,

現做的粉圓其實很容易煮熟,

做好只要煮6分鐘左右就會熟;

如果容易煮那我就有興趣來做做看,

於是準備了黑糖粉圓的材料如下:

黑糖             50g

水              120-130g 

太白粉         150g

作法超級簡單,

先把黑糖和水煮滾,

然後衝進太白粉裡快速拌勻!! 

接著把快熟了的太白粉團倒在工作檯上,

要預留些太白粉當手粉,因為粉團會黏手,

然後稍微揉一下,擀成約小於一公分的大薄片,

再用刀子切成小塊,我和小媳婦一起動手做,

兩個人一邊做一邊聊天,很歡樂!! 

我們嘗試將小方塊滾圓,

可是好像不太容易變圓,

後來我們就放棄了,

全部切成小方塊就好了!! 

只切小方塊很省事,很快就全部切好了,

馬上煮一鍋滾水,把方塊粉圓通通丟進去煮,

要記得稍微喇喇哩,不然回黏住鍋底喔!!

煮了一會兒後,粉圓通通會浮起來,

這時我調成中火讓粉圓繼續在滾水裡煮,

再過一會兒,看起來粉原是熟了,

因為原來沖滾燙的黑糖水時就已經燙成半熟了,

所以大約只要煮六七分鐘就會熟了,

我用大濾杓把粉圓撈起來,

一撈起來粉圓就會變成透明,

在碗裡加進些黑糖和粉圓拌一拌,

然後我加進一些鮮奶,又加了些東方美人茶,

哇,這味道比外面賣的珍珠鮮奶茶還好喝ㄟ,

這次做的形狀雖然很難看,但是口感很讚,

真的好好吃,好吃到我都忘了拍照,

幸好沒有全部吃完,還剩半碗可以拍照存證,呵呵,

下次再來試試格友們教我的,用吸管搓粉圓!!