話說,昨天試做了一小鍋杏仁奶,
這是好友告訴我可以止咳平喘的養生飲,
只要是自然的東西,我都有興趣來試試看!!
我去中醫診所的中藥房買南杏和北杏,
買的時候我有仔細問了用法和該注意的事項,
櫃台小姐告訴我,看你自己想要的口感啦,
南甘北苦,一次不要不要用太多!!
回家後,我各取了一人份,南北杏個十克,
先挑掉不好的杏仁,再洗乾淨,
洗了兩三遍後,瀝乾,放進烤箱中用130度烘烤,
直到杏仁的香味飄出來,然後再放進美善品裡煮20分鐘,
之後再磨細,再加兩大匙冰糖,兩大匙燕麥片再一起磨一次,
就這樣,我的杏仁養生飲初體驗就完成了!!
昨天把杏仁奶PO在FB後,感覺大家都很有興趣,
然後最重要的是,我覺得第一次的杏仁奶還有改進的空間,
所以今天我又再煮一鍋杏仁奶,
我這次用的份量是南杏40g,北杏20g,
一樣是洗淨後先烤,有朋友問我為什麼要先烤??
其實並一定要先烤過,只是我覺得這樣好像會比較好,
一般好像都是洗淨後就下鍋煮了!!
今天,我把烤好的杏仁放進加了900g熱水的鍋中,
把美善品設定煮25分鐘,先磨兩分鐘把杏仁磨細,
然後再加進兩大匙的冰糖,兩大匙的燕麥片,
再磨細30秒,這樣今天的杏仁奶就完成了!!
擔心給大家錯誤的資訊,我特地把書櫃上的中醫書籍拿出來研讀一遍,
所有的中醫書上都寫著杏仁養肺潤腸,
南杏具又潤肺平喘之效,但藥效沒有北杏強,
北杏具小毒,有止咳平喘通便潤腸之效,
一般中醫藥用大都是北杏,
不過,如果有體質特異的人,還是應該要請教醫師喔!!
連續兩天都煮杏仁奶,老爺說:杏仁奶可不可以不要有渣渣??
我說:可以啊,就你喝奶,我吃渣!!哈哈~~
老爺不禁對著我翻了一下白眼!!
這個季節橘子盛產,我很喜歡吃橘子,
可是橘子太涼,所以我吃橘子都要先烤過,
我都是把橘子洗乾淨後,去蒂加一點點鹽巴,
用150度烤15分鐘,這樣吃橘子就不會酷酷嗽了!!
後記:
感謝格友們給我很多意見,
今天我根據格友們給我的意見做出了更滑順的杏仁奶,
做法是把杏仁洗淨後泡水12小時,
我用了40g南杏,20g北杏,糙米50g,一起泡,
可以前一天晚上泡放冰箱,隔天拿出來倒掉水,
再清洗一下,然後加點水先磨細,然後再水煮,
全部的水大約是900g,最後再加點糖調味,
這樣真的滑順很多,老爺沒有抱怨渣渣了喔!!
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