天氣還是一樣濕濕冷冷的,
寒冷的天氣會讓人特別想吃甜食,
這陣子發現自己做麻糬簡單又快速,
飯後喝杯熱茶,吃點自製的Q彈麻糬,
感覺好滿足喔!!
前兩天做的都是黑芝麻口味的麻糬,
今天老爺說想吃花生口味的,
於是我們跑到超市去買了一包澎湖花生,
然後老爺很自動的來幫花生脫膜,
吃真的是最大的動力呢,哈哈!!
我把脫膜後的花生用磨粉機打成花生粉,
第一次打花生粉拿捏不是很好,
花生不能打太細,不然會出油變花生醬喔!!
我用個大碗裝了些糯米粉,
倒進些沸騰的熱水,用筷子迅速攪拌,
這是讓粉糊化,很簡便的方式,
攪拌成絮狀後,再加進些糯米粉揉一揉,
成團後,再壓成薄片狀,放進抹了油的盤子上,
放到蒸鍋裡蒸15分鐘,糯米糰會變成透透的樣子!!
剛剛打好的花生粉加進適量的糖粉拌勻,
蒸熟的糯米團放進抹了油的塑膠袋中,
放在檯子上用力揉一揉增加Q勁!!
接下來就可以在塑膠袋中擠出一顆小丸子,
放進花生糖粉中滾一滾,
這樣花生口味的麻五就完成了,
我比較喜歡吃黑芝麻口味的,也順手做兩顆!!
冷冷的天氣,在家裡吃著自製的溫熱麻糬,
搭配兒子送的高山冷凍茶,柔和的茶香,
這樣的組合真是絕配,感覺很滿足!!
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