六月份是我們家生產旺盛的月份,
我的兩個兒子都是六月出生的,
大媳婦也是六月份出生,
再加上兩個孫子都是六月出生,
在我們家,六月是個蓬勃,欣欣向榮的月份!!
現在是疫情時間,想自已幫瀚瀚做生日蛋糕,
前幾天也幫孫女做了一個鮮奶油芒果蛋糕,
不想都做一樣的,想來試試千層蛋糕,
昨晚,狗狗們都打點好,睡覺了,
我可以很專心地做自己的事,
準備了千層蛋糕皮的材料:
雞蛋 4個
低筋麵粉 兩米杯
鮮奶 兩米杯
細白糖 60g
香草醬 兩茶匙
麵粉過篩後將所有的才放進工作盆中拌勻,
靜置十五分鐘後再拌一拌,把粉粒打散,
可以過篩一下,麵糊會更細緻些,
不過我沒再過篩就直接用了!!
趁麵糊休息的時候,我來打鮮奶油,
用了400g的鮮奶油加50g的糖粉打發,
放進冰箱冷藏備用!!
將鍋子燒熱,關火抹油,
將兩湯杓的麵糊倒進鍋中轉一下攤平,
開中小火慢慢煎到面皮有點起泡,鍋邊翹起,
這時就可以翻面再煎一下,
我的麵糊總共煎了九片餅皮!!
我用了一個八吋的慕絲模將餅皮切成圓片,
然後一層餅皮抹一層鮮奶油,鋪上芒果薄片,
再抹上一層鮮奶油蓋上另一層餅皮,
再抹上鮮奶油自鋪上芒果丁,
再抹上鮮奶油,一直循環,
結果鋪到第八片時鮮奶油用完了,
只好收工上床睡覺,明日再戰!!
蛋糕的表面裝飾還沒做完,
只好用奶油打美式奶油雙,
材料:
無鹽奶油 170g
糖粉 350g
牛奶 3大匙
鹽巴少許
香草精 一小匙
火龍果汁 適量
將所有的材料攪打均勻裝進擠花袋中備用!!
蛋糕表面上用芒果片捲了三朵花,
然後將美式奶油霜擠在蛋糕周圍,
再將事先弄好的火龍果愛心裝飾一下,
最後插上Happy Birthday這樣就完成了!!
剛剛我小心翼翼的把瀚瀚的生日蛋糕送去給兒子,
一路上我都很注意路上的坑洞,
深怕一個大震動會把蛋糕上的裝飾震掉下來,
幸好送達時我的千層蛋糕還好好的,真是好家在!!
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