最近高麗菜盛產,價格便宜到不行,
我在花蓮農會超市買了一大顆只要十元,
這樣的價格對農人來說真的太可憐了!!
很想要多買一些高麗菜,可是家裡人口簡單
這麼一大顆就已經夠我們兩人加上兩狗吃上好幾天了!!
我的冰箱裡擺了許多做蛋糕,餅乾的材料,
還有一大堆的調味料,瓶瓶罐罐將冰箱快塞爆了,
所以這顆碩大的高麗菜當然是擺不進去!!
但是花蓮天氣有時很熱,高麗菜擺在室內兩三天就不行了,
我想了一下,拿了個大小適合頂著高麗菜的鍋子,
將高麗菜的芯泡進水裡,我想這樣應該可以擺久一點!!
(用雞湯燙過的高麗菜連Choco & Candy都很愛吃喔!!)
我發現這樣水耕的高麗菜很好吃,
葉片每片都很清脆,而且葉片好飽滿,很有厚度,
不像冰在冰箱裡的高麗菜會很難吃!!
(每兩三天要換一次水喔!!)
想吃的時候,我會切下最外面的幾片葉子來煮,
一直變小的高麗菜,我就換鍋子來裝,
看我這顆高麗菜已經吃了十多天了,
還是一樣每天都吃得到很新鮮很清脆的高麗菜!!
更好玩的是,如果你想吃白色的高麗菜,
只要將高麗菜擺在光線不佳的地方,
如果想要吃有點綠綠的,就將高麗菜擺在窗邊,
這個光合作用的原理,在國中的生物課裡就有教過喔!!
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好方法~~
高麗菜很好吃,可是人口稀少買一大顆回家真的要吃好久,而且還會吃到壞掉好可惜~~我趕快也來試試看^^謝謝^^
[版主回覆11/30/2012 09:39:30]謝謝誇獎!!
這是我目前實驗出來比較好的保存方式,
昨天終於將那顆吃了兩個星期的高麗菜吃完了,
吃起來還是跟剛買時候一樣的新鮮,真的很讚!!
神...定當如法泡製 [版主回覆11/30/2012 09:40:44]
這樣的方式可能用在大白菜上也OK喔??!!
我再來實驗看看!!
好厲害的方法 [版主回覆11/30/2012 09:41:41]
哈哈,我就是喜歡實驗啦!!
我想大白菜也可以這樣做喔??!!
千尋姐：日安！
真好，還發芽了呢！不知道全部吃完了以後，還能不能拿來種？
念叔
[版主回覆11/30/2012 09:43:33]真的可以拿來種喔,
我之前吃完的高麗菜芯隨便丟在土地上,
它竟然自己就長出新葉子了ㄟ!!
還有這種方法ㄛ 感謝您的分享 明天就來試試咩
[版主回覆11/30/2012 09:44:51]哈哈,阿就歐巴桑閒閒的亂亂實驗,
竟然發現了這個新方法了,很好玩喔!!
謝謝千尋的分享~
[版主回覆11/30/2012 09:45:49]
這樣的方式可能用在大白菜上也OK喔??!!
我再來實驗看看!!
如果有大量的高麗菜，
我都拿來做泡菜，
再分送給左鄰右舍，
一部份放在冰箱，
不管天氣如何都有菜吃，
有時候外出回到家，
趕著吃飯時，
真的很好用。
[版主回覆11/30/2012 09:47:43]做泡菜也是個消耗高麗菜的好方法,
高麗菜現在正是產期,這時候是最好吃的,
我也要去買幾顆回來做泡菜!!
我試過芹菜
也可以放好幾天
[版主回覆11/30/2012 09:48:01]這樣的方式可能用在大白菜上也OK喔??!!
我再來實驗看看!!
謝謝千尋姐~真是好方法，讚! [版主回覆11/30/2012 09:48:19]
這樣的方式可能用在大白菜上也OK喔??!!
我再來實驗看看!!
謝謝千尋的分享
這招要學起來喔!
我家最近也收到鄰居和朋友送的4顆高麗菜
沒有種菜卻收到比菜農還多的菜
菜農真是日日辛苦...但遇到天氣不好+沒好價錢~讓人很心疼
所以我如果要買菜都盡量直接跟菜農買
讓菜農直接受益....不希望他們被層層剝削
[版主回覆11/30/2012 09:52:14]農人真的好辛苦,好不容易捱到收成了,
卻碰到價格下跌,價格低到連採收的工錢都賺不回來,
不知道這個年,他們要如何度過呢!!
我有一次環島，從梨山經武陵往宜蘭，途經南山，
路旁有原住民小朋友幫家裡賣高山高麗菜，
1顆也是賣10元而已，高山高麗菜又甜又脆，
忘了買幾顆了，後行李箱整個塞滿，
帶回來送親朋好友，大家開心。
[版主回覆11/30/2012 09:56:50]梨山的高麗菜非常好吃,又甜又脆,
這種高麗菜做泡菜最好吃了,
只要洗乾淨,用鹽巴抓一抓,一個小時後再將它瀝乾,
然後放進大塑膠袋中,再加進辣椒&花椒&糯米醋,(如果喜歡甜,就加一大匙糖)
綁緊後搖一搖,放進冰箱中冷藏,隔天就有泡菜可以吃了喔!!
上星期六去台北大潤發一顆高麗菜15元,也是大家搶,而我們家也只拿一顆,因為都很大顆.下次去買有遇到便宜,可以考慮多買一顆.
[版主回覆11/30/2012 09:58:38]
現在是高麗菜的盛產期,也是最好吃的時候,
可以多買一些回來做泡菜,
只要洗乾淨,用鹽巴抓一抓,一個小時後再將它瀝乾,
然後放進大塑膠袋中,再加進辣椒&花椒&糯米醋,(如果喜歡甜,就加一大匙糖)
綁緊後搖一搖,放進冰箱中冷藏,隔天就有泡菜可以吃了喔!!
農委會也送了好幾箱來我們農會，員工每人都分好多顆回去，難保存全都拿來包水餃
[版主回覆11/30/2012 10:00:05]現在高麗菜盛產,也是最好吃的時候,可以多買一些作泡菜,
只要洗乾淨,用鹽巴抓一抓,一個小時後再將它瀝乾,
然後放進大塑膠袋中,再加進辣椒&花椒&糯米醋,(如果喜歡甜,就加一大匙糖)
綁緊後搖一搖,放進冰箱中冷藏,隔天就有泡菜可以吃了喔!!
妙招. [版主回覆11/30/2012 10:00:33]
這樣的方式可能用在大白菜上也OK喔??!!
我再來實驗看看!!
真是個好方法,改天來試看看,是說,這個方法只適用在高麗菜嗎? [版主回覆11/30/2012 10:00:50]
這樣的方式可能用在大白菜上也OK喔??!!
我再來實驗看看!!
午安
千尋這方法真好
給妳~~很多讚~~呵呵
[版主回覆11/30/2012 10:01:28]謝謝誇獎!!
這是我目前實驗出來比較好的保存方式,
昨天終於將那顆吃了兩個星期的高麗菜吃完了,
吃起來還是跟剛買時候一樣的新鮮,真的很讚!!
學會了這種保持新鮮法...感恩啦...
PS : 兩隻毛小孩不是吃狗狗飼料喔???
[版主回覆11/30/2012 10:15:33]這是我目前實驗出來比較好的保存方式,
昨天終於將那顆吃了兩個星期的高麗菜吃完了,
吃起來還是跟剛買時候一樣的新鮮,真的很讚!!
我們家的狗狗一天吃兩餐,
中餐我會準備燙肉片&青菜&白飯給牠們,
晚餐才會吃狗飼料加肉片,這樣可以分散風險,
符合毒物科醫師的理論喔!!
蛤~~可以這樣啊.我也來試試
我也是兩個人啊.一大顆高麗菜要分3-4次才吃的完呢
很愛吃高麗菜乾, 又不會做.
[版主回覆11/30/2012 10:17:24]現在高麗菜盛產,也是最好吃的時候,可以多買一些作泡菜,
只要洗乾淨,用鹽巴抓一抓,一個小時後再將它瀝乾,
然後放進大塑膠袋中,再加進辣椒&花椒&糯米醋,(如果喜歡甜,就加一大匙糖)
綁緊後搖一搖,放進冰箱中冷藏,隔天就有泡菜可以吃了喔!!
我們家老爺喜歡吃熱炒的高麗菜,可惜我們家是用電爐不是瓦斯爐,
沒辦法大火快炒啦!!
好神奇喔~
來去給他試試囉~~~~
感恩!!!!
[版主回覆11/30/2012 10:19:24]謝謝誇獎!!
這是我目前實驗出來比較好的保存方式,
昨天終於將那顆吃了兩個星期的高麗菜吃完了,
吃起來還是跟剛買時候一樣的新鮮,真的很讚!!
現在高麗菜盛產,也是最好吃的時候,可以多買一些作泡菜,
只要洗乾淨,用鹽巴抓一抓,一個小時後再將它瀝乾,
然後放進大塑膠袋中,再加進辣椒&花椒&糯米醋,(如果喜歡甜,就加一大匙糖)
綁緊後搖一搖,放進冰箱中冷藏,隔天就有泡菜可以吃了喔!!
好讚的方法.....過年的時候可以用看看(因為冰箱裝不下)
光合作用~~綠葉的方法很棒,我喜歡綠色的高麗菜葉~~
[版主回覆11/30/2012 10:21:10]這是我目前實驗出來比較好的保存方式,
昨天終於將那顆吃了兩個星期的高麗菜吃完了,
吃起來還是跟剛買時候一樣的新鮮,真的很讚,
不過這樣的高麗菜只會有些綠,不會非常綠喔!!
現在高麗菜盛產,也是最好吃的時候,可以多買一些作泡菜,
只要洗乾淨,用鹽巴抓一抓,一個小時後再將它瀝乾,
然後放進大塑膠袋中,再加進辣椒&花椒&糯米醋,(如果喜歡甜,就加一大匙糖)
綁緊後搖一搖,放進冰箱中冷藏,隔天就有泡菜可以吃了喔!!
早
謝謝妳提供泡菜做法
我們家人都好愛吃
[版主回覆11/30/2012 10:22:23]不客氣啦,這個周末就可以動手做看看喔!!
洗菜的水是不是要煮過的水?不能用生水?
我家以前做的泡菜都會發霉
[版主回覆11/30/2012 10:24:57]洗菜時我都是用生水洗乾淨後,再用過濾水沖一次,
然後抓鹽巴,之後就不要再碰到生水;
我這樣做法的泡菜放在冰箱裡一個星期都很OK喔!!