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好久沒紀錄手作了,過年前做了些東西,

一直沒有寫部落格仔細地寫下步驟;

現在心神安定了,打算快馬加鞭的補一下進度!!

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過年前買了些食材,但是冷凍庫的空間有限,

於是把冷凍庫裡的半包莓果拿出來做成果醬,

我們家瀚瀚很喜歡吃麵包抹果醬,

給他一罐果醬,他一定會很開心!!

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用了半包好市多買的冷凍莓果,

一顆半的中型蘋果切成小塊,

兩顆香檬汁,麥芽糖兩大匙,

二砂糖大約是莓果的2分之一重量;

煮果醬和炒糖薑一樣,最好都用厚底的鍋子,

厚底的鍋子導熱均勻,比較不會失敗,

我把材料通通放進鍋子裡煮了半個多小時後關火,

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過完農曆年之後,Ruby健康急轉直下,

經過了近半個月的煎熬,

Ruby選了個浪漫的日子離去,

二月十四日情人節,Ruby去當小天使了!!

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二月一日中午,我們正在阪急百貨二樓吃飯,

突然接到快樂狗哥哥打來的電話,

告訴我Ruby的狀況不太好了,

掛了電話,我摀著臉,眼淚不聽話的一直掉下來,

老爺立刻幫我訂了隔天一早去花蓮的火車票,

隔天到花蓮後,我在後站租了一輛摩托車,

想說騎摩托車可以載著Ruby,

到我們以前常去的地方走走;

雖然距上次騎摩托車的時間已經有三十多年了,

幸好稍微摸索一下就上手了,

立刻騎車去Ruby寄宿的快樂狗,

不久之後我就看到了Ruby,

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前陣子,在新光三越A11館的六樓有韓國食品展,

我們兩個一向很喜歡吃韓國的料理,

不用出國就又很多韓國的東西可以吃,

當然是要去大肆採購一番!!

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理所當然的韓國泡菜是一定要買的,

不過,其實我試吃的時候就發現問題了,

但是給人家吃了一口不買說不過去,

所以就免強的買了一罐回來,

那攤位的泡菜竟然沒有先把大白菜殺青!!

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過了幾天,我在超市裡看到碩大的韓國大白菜,

價格也很便宜,覺得不買可惜,

於是扛了一大顆回家自己做韓式泡菜;

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今年好像冷得特別早,

方才進入12月就氣溫驟降,

有些地區已經降到十度以下,

這樣的劇烈氣溫變化,

老人家受到的影響最大!!

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我們住在半山上,通常溫度就比山下低些,

這些天的低溫,常聽到附近養老院救護車的鳴笛聲;

我們家的狗狗們都已經算是老人了,

這樣的天氣,就算披著一身厚厚的狗毛,

還是要睡在厚墊子上,

蓋上厚被子才能好好睡覺!!

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Choco已經十四歲了,臉上的毛全都白了,

不知道是不是有點老年癡呆了,

老是忘記已經吃過飯了,常常要吃飯,

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已經過了立冬了,天氣也明顯的轉涼了,

現在年紀漸大,身體對氣候的變化很有感,

好像應該來吃些溫補的東西來暖暖身子!!

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前陣子有位姊姊送我一些自製的東西,

有甜酒釀,酒釀蘿蔔,醬鳳梨,豆腐乳,

每一樣都很好吃,真的是太厲害了!!

這位姐姐還很熱心的指導我製作酒釀的方法,

星期天,我去市場買了一個酒麴和一斤的圓糯米,

回家後,我把糯米掏洗乾淨,泡水兩個小時,

然後放進電子鍋裡用糯米模式煮熟!!

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圓糯米煮熟後,稍微放涼,

然後用過濾水沖洗一下,瀝乾降溫,

用了三分之一顆的酒麴先壓碎,

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家人們喜歡吃肉包子,

想說買些豬絞肉再來做包子,

但是失心瘋一次買了太多的豬絞肉,

拿了三分之一做包子內餡,

看著那一大堆豬絞肉,

突然想到最近在市場買到現做的肉丸子,

調味調得很不錯,口感也很好,

我也來試試看看能不能做出好吃的肉丸子!!

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我把絞肉放進工作中,

加了些醬油,蒜粉,薑粉,糖,米酒,

攪拌均勻,然後再加些白河的蓮藕粉,

可惜藕粉剩不多,只好再加些日本太白粉,

再一起攪拌均勻,我用兩根筷子拼命的攪,

但是這樣實在太難施力了,肉團用筷子很難攪拌,

最後我只好把手洗乾淨,用手抓,

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