自從家裡的兩隻老狗生病之後,
我已經很久沒有做麵包了,
大都從外面買麵包,饅頭來當早餐,
不過,突然覺得健康很重要,
吃進肚子的東西自己做比較安心,
所以我決定從現在開始,
一定要從忙碌中找出時間來做麵包或饅頭!!
買了一包台灣的紅豆,重量是350公克,
先洗淨泡水一夜,隔天先倒掉泡紅豆的澀水,
清洗一下,加入清水沒過紅豆兩公分就好,
放進電鍋中蒸,外鍋放三杯水,
跳起後輕輕地翻拌紅豆,
如果紅豆的水太少就再加少許,
外鍋再加兩杯水繼續蒸軟!!
- Feb 20 Tue 2024 12:59
自製紅豆麵包內餡
- Oct 25 Wed 2023 11:33
香烤三節翅時蔬
以前在花蓮鄉居時，每逢親友來訪，
常會指定要吃烤雞腿食蔬，
今天自己突然想吃這道菜，
馬上動手準備食材，用了一顆洋蔥，
一顆南瓜，三顆台農57號地瓜，
半顆青花菜，紅椒黃椒各一顆，
鴻喜菇一包，小雞腿和二節翅各一盒！！
作法很簡單:
小雞腿和二節翅洗淨,
雞腿在肉多的地方畫刀,
然後用鹽巴和胡椒按摩一下,
放入冰箱靜置至少半小時,這樣會比較入味!!
洋蔥切大塊,南瓜洗淨去皮切塊,不要切太小塊,
地瓜洗淨切塊!!
烤盤上先淋些油灑些鹽和胡椒,
放入洋蔥,南瓜,地瓜稍微翻拌一下,
雞腿和二節翅分別沾上薄薄的麵粉,
排在南瓜和地瓜上面,然後再雞肉上噴噴水,
- Aug 03 Thu 2023 21:18
自製黑糖蜜&嫩仙草鮮奶凍飲
今天突然想來吃點冰冰涼涼的東西,
看到人家在喝嫩仙草鮮奶凍飲,
好想也來喝一杯,不過要喝這飲料,
必須要有黑糖蜜才行!!
翻翻我的材料櫃,正好製作黑糖蜜所需的材料都有,
於是我準備了材料如下:
二砂糖 200g
黑糖 200g
100度的熱水 400g
麥芽糖 大約100g
鹽 少許
準備一個厚底鍋,
- Jul 11 Tue 2023 14:43
自製香蒜奶油烤吐司
前幾天,我們家老爺買了兩片冷凍奶油厚片吐司,
有一天早餐時,我把這吐司拿出來氣炸,
不久就一屋子瀰漫著濃濃的香蒜香氣,
我們搭配著現煮咖啡,老爺說:嗯,蠻好吃的!!
不過,我對味道比較敏感,
吃了半片後就吃不下了,
老爺說我是奇怪的人,明明就很好吃;
慘的是過不久之後我就胃食道逆流了,
跟老爺交代以後不准再買這個!!
要吃香蒜烤土司很簡單,
只要準備一顆大蒜,十五克有鹽奶油,一個擠蒜器,
先把奶油放在一個小碗裡,微波一下讓奶油軟化,
再把大蒜用擠蒜器擠成蒜泥放進奶油裡,
攪拌均勻就可以抹在吐司上,
上面的量大約可以抹三片吐司!!
- Jun 01 Thu 2023 15:23
修改牛仔褲變牛仔裙
年紀漸大,身材也逐漸失控,
之前的一條緊身牛仔褲,
現在穿起來已經太緊不舒服了,
就拿它來練練功好了!!
趁著老狗們在休息,
我把牛仔褲拿出來裁剪,
量了自己想要的長度,
把多餘的褲管剪下來!!
把褲管的縫線拆開,
一直拆到拉鍊的下方,
再把左右片拼接起來,
褲襠下用剛剛剪下來的褲管拼接,
車縫起來,前後片都是一樣的做法!!
- May 31 Wed 2023 12:34
自製好吃的酸高麗菜
前陣子,去坪林走走的時候,
吃到一道炒酸高麗菜,很讓人驚艷,
當下覺得非常好吃,很下飯的菜!!
回來後,我就一直很想來製作酸高麗菜,
看了很多相關的文章和影片,
五月初,去買了一顆高山高麗菜,
清洗乾淨後,我晾網籃上擺在廚房裡一夜,
因為狗狗的關係,家裡都開著除濕機,
一夜之後,高麗菜已經萎凋了,變軟了!!
我先煮了一鍋水將鹽巴融化,煮滾後放涼,
水和鹽巴的比例大約是2%!!
找了一個大的玻璃罐,消毒乾淨後,
將高麗菜塞進瓶子裡,塞高麗菜時,
我是塞一層菜灑薄薄的一層海鹽,
心想這樣比較保險,用的海鹽是不含碘的,
