自製紅豆麵包內餡自製紅豆麵包內餡

自製紅豆麵包內餡

自從家裡的兩隻老狗生病之後,

我已經很久沒有做麵包了,

大都從外面買麵包,饅頭來當早餐,

不過,突然覺得健康很重要,

吃進肚子的東西自己做比較安心,

所以我決定從現在開始,

一定要從忙碌中找出時間來做麵包或饅頭!!

自製紅豆麵包內餡

自製紅豆麵包內餡

買了一包台灣的紅豆,重量是350公克,

先洗淨泡水一夜,隔天先倒掉泡紅豆的澀水,

清洗一下,加入清水沒過紅豆兩公分就好,

放進電鍋中蒸,外鍋放三杯水,

跳起後輕輕地翻拌紅豆,

如果紅豆的水太少就再加少許,

外鍋再加兩杯水繼續蒸軟!!

自製紅豆麵包內餡

自製紅豆麵包內餡

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香烤三節翅時蔬

以前在花蓮鄉居時,每逢親友來訪,
常會指定要吃烤雞腿食蔬,
今天自己突然想吃這道菜,
馬上動手準備食材,用了一顆洋蔥,
一顆南瓜,三顆台農57號地瓜,
半顆青花菜,紅椒黃椒各一顆,
鴻喜菇一包,小雞腿和二節翅各一盒!!

香烤三節翅時蔬

作法很簡單:

小雞腿和二節翅洗淨,

雞腿在肉多的地方畫刀,

然後用鹽巴和胡椒按摩一下,

放入冰箱靜置至少半小時,這樣會比較入味!!

洋蔥切大塊,南瓜洗淨去皮切塊,不要切太小塊,

地瓜洗淨切塊!!

烤盤上先淋些油灑些鹽和胡椒,

放入洋蔥,南瓜,地瓜稍微翻拌一下,

雞腿和二節翅分別沾上薄薄的麵粉,

排在南瓜和地瓜上面,然後再雞肉上噴噴水,

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今天突然想來吃點冰冰涼涼的東西,

看到人家在喝嫩仙草鮮奶凍飲,

好想也來喝一杯,不過要喝這飲料,

必須要有黑糖蜜才行!!

 

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翻翻我的材料櫃,正好製作黑糖蜜所需的材料都有,

於是我準備了材料如下:

二砂糖       200g

黑糖           200g

100度的熱水  400g

麥芽糖        大約100g

鹽               少許

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準備一個厚底鍋,

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前幾天,我們家老爺買了兩片冷凍奶油厚片吐司,

有一天早餐時,我把這吐司拿出來氣炸,

不久就一屋子瀰漫著濃濃的香蒜香氣,

我們搭配著現煮咖啡,老爺說:嗯,蠻好吃的!!

不過,我對味道比較敏感,

吃了半片後就吃不下了,

老爺說我是奇怪的人,明明就很好吃;

慘的是過不久之後我就胃食道逆流了,

跟老爺交代以後不准再買這個!!

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要吃香蒜烤土司很簡單,

只要準備一顆大蒜,十五克有鹽奶油,一個擠蒜器,

先把奶油放在一個小碗裡,微波一下讓奶油軟化,

再把大蒜用擠蒜器擠成蒜泥放進奶油裡,

攪拌均勻就可以抹在吐司上,

上面的量大約可以抹三片吐司!!

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年紀漸大,身材也逐漸失控,

之前的一條緊身牛仔褲,

現在穿起來已經太緊不舒服了,

就拿它來練練功好了!!

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趁著老狗們在休息,

我把牛仔褲拿出來裁剪,

量了自己想要的長度,

把多餘的褲管剪下來!!

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把褲管的縫線拆開,

一直拆到拉鍊的下方,

再把左右片拼接起來,

褲襠下用剛剛剪下來的褲管拼接,

車縫起來,前後片都是一樣的做法!!

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前陣子,去坪林走走的時候,

吃到一道炒酸高麗菜,很讓人驚艷,

當下覺得非常好吃,很下飯的菜!!

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回來後,我就一直很想來製作酸高麗菜,

看了很多相關的文章和影片,

五月初,去買了一顆高山高麗菜,

清洗乾淨後,我晾網籃上擺在廚房裡一夜,

因為狗狗的關係,家裡都開著除濕機,

一夜之後,高麗菜已經萎凋了,變軟了!!

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我先煮了一鍋水將鹽巴融化,煮滾後放涼,

水和鹽巴的比例大約是2%!!

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找了一個大的玻璃罐,消毒乾淨後,

將高麗菜塞進瓶子裡,塞高麗菜時,

我是塞一層菜灑薄薄的一層海鹽,

心想這樣比較保險,用的海鹽是不含碘的,

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