兒子們都住在台北,平時大都是外食,
有時會提醒他們有空就在家裡自己煮,
這樣對健康應該會比較好!!
三不五時我也會煮些東西,
然後請黑貓送過去給兒子們加菜!!
這個夏天真的熱爆了,
每次做飯時就會滿頭滿身的汗,
所以現在都做些簡單的麵食類,
可以省去一頓飯多菜一湯的麻煩!!
昨天中午炒了一大鍋的酸菜肉絲,
分裝在密封盒中,可以做酸菜麵,酸菜米粉,
也可以做酸菜肉包,總之可以變化出很多東西出來喔!!
想用部落格教教兒子們做些簡單的東西,
今天就來教做酸菜炒肉絲;
準備的材料:
酸菜一大顆
五花肉絲 500g
薑 一小塊
紅辣椒 兩條
水 半碗
調味料:
麻油 4大匙
糖 5g
作法很簡單,先將麻油&薑末入鍋中爆香,
再將五花肉絲倒入鍋中炒熟,
因為是五花肉,可以用中火慢慢將油逼出!!
等肉絲都熟透了,將酸菜絲放入鍋中,
然後放入糖一起拌炒,
開大火,放半小碗的水蓋上鍋蓋煮滾約三五分鐘,
掀開鍋蓋放入紅辣椒拌炒,直到湯汁收竿即可盛起!!
怕辣的人可以將辣椒裡的籽去掉,
再切成絲,這樣會比較不辣,或者不放也OK!!
今天中午,我幫老爺燙了麵,
做了一碗酸菜肉絲麵,
我想吃米粉,就做了一碗酸菜肉絲米粉,
這樣吃好簡單又美味,對做飯的人也很輕鬆,
而且味道絕對不會輸給外面賣的喔!!
PS:
買酸菜時,如果發現有一股怪怪的雙氧水味道,
那是不好的,千萬別買喔!!
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