記得是星期二晚上,我躺在床上看電視,
輪流看著21&22頻道,只要廣告時我就轉台,
一點都不會浪費時間,正巧看到Maggie老師教做菜,
呵呵,這個節目我喜歡,旁邊的老爺也看到了,
Maggie老師做的菜看起來好好吃,老爺忍不住地說:"明天我也要吃這個!!"
年紀大了,躺在床上看電視的結果就是常會睡著,
我在半睡半醒之中,依稀記得Maggie的做法,也想來依樣畫葫蘆,
不過有些材料我沒有,所以自己調整了一下!!
法式吐司焗烤的材料:
1.白吐司四片切掉邊
2.蛋三顆(約130-150g)
3.鮮奶的份量與蛋相同
4.鮮奶油20g
5.調味料:黑胡椒,鹽巴
6.洋蔥半顆
7.火腿的份量依自己喜好
做法:
1.先將洋蔥與火腿切丁
2.熱鍋後放入橄欖油2大匙&奶油一小塊
3.先放入洋蔥炒香,待洋蔥變透明了,香味飄出來了,放入火腿丁一起拌炒
4.火腿的香味飄出來了,就可起鍋備用
5.將蛋,鮮奶,鮮奶油,調味料全部攪拌均勻
6.將以切成小塊的白吐司放入蛋液中,兩面都浸泡一下
7.將已吸飽蛋液的吐司排入烤盤中
8.將烤盤內一層吐司,一層洋蔥火腿丁,一層吐司,一層洋蔥火腿丁.....
9.鋪排完成後,最上面在撒上滿滿的起司
10.放入已預熱十分鐘的烤箱中,以170度烘烤40-50分鐘
鏘~~鏘~~鏘~~鏘~~
我的法式吐司焗烤完成了,烤得很美喔,
這道菜的好處就是看看冰箱裡有甚麼東西,
都可以自由運用,洋蔥前兩天做批撒已經用完了,
我只好用半顆紫色洋蔥來替代,冰箱裡還有水煮蛋,
切薄片後擺上去,看起來料更豐富了!!
上面的九層塔是拍照前為了好看,趕緊跑到後院去現採的,
可惜九層塔一遇熱就會變黑了,不過幸好香味依然很好聞!!
昨天的午餐就吃這盤法式吐司千層焗烤,
老爺吃掉了半個,我和Choco & Candy分吃另一半,
大家都吃得很開心,沒兩下子就吃光光了,
Candy意猶未盡地,站起來趴在桌邊看看還有沒有,
還一直舔舔嘴巴對著我汪汪叫!!
中午的焗烤很成功,讓我信心大增,
所以晚餐就繼續練習Maggie老師的鮪魚漢堡排!!
材料:
1.鮪魚罐頭一罐
2.麵包粉適量
3.雞蛋一顆
4.鮮奶少許(調整乾濕度用)
5.黑胡椒少許
做法:
1.先將所有材料放入碗中拌勻
2.將材料搓成小丸子再壓扁
3.放1大匙橄欖油&一小片奶油熱鍋
4.將已經壓扁的鮪魚漢堡排兩面再沾上麵包粉排入鍋中
5.以中小火慢慢地煎到兩面金黃就可起鍋
我將中午用剩下的半顆紫色洋蔥切成絲,
然後浸泡在冰水中,讓嗆味稍微減少,
又取了半顆青椒切片放入剛剛的油鍋中稍微拌炒,
再跑到後院去採了些自己長出來的小番茄,
將青椒&洋蔥&小番茄和一顆水煮蛋,
加上些香油&醬油&麻油&醋,全部一起拌一拌,
這樣就是營養又健康的沙拉了!!
晚餐這盤鮪魚漢堡排和沙拉大家更是捧場,
老爺說:這道比中午的好吃喔!!
非常感謝Maggie老師的分享,
讓我又多學到一些新作法,往後我家的餐桌會更精采!!
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