千尋陶屋 San's Pottery House

還記得小時候,每當媽媽炒大麵時,

一定會拿出東泉辣椒醬來當佐料,

所以在我的記憶中,炒麵就是要拌東泉辣椒醬才好吃,

這樣的味道是許多台中人共同的記憶!! 

連續假期時,大兒子的同事從台中寄了三瓶東泉辣椒醬來花蓮,

這東泉辣椒醬真的很神奇,是一瓶超級無敵的蘸醬,

無論是沾蘿蔔糕,炒麵,炒米粉,肉圓,當歸鴨麵線通通適用!! 

馬上請小兒子去買兩斤油麵,

用了四顆蛋,半顆高麗菜,一顆洋蔥,

兩根紅蘿蔔,一點黑木耳,300g的梅花肉絲,

炒成一大鍋豐富的炒麵拌料!! 

拌料都炒好了,再將兩斤油麵和青蔥放進鍋裡,

接下來就是費力的動作,我請小兒子來幫忙,

這時要將爐火調小,慢慢地將麵條和拌料混合均勻,

這時麵條也會慢慢的將鍋裡的湯汁吸收!! 

大鍋香噴噴的炒大麵就這樣完成了,

那天中午,我們就吃這鍋炒大麵拌著東泉辣椒醬,

真的太好吃了,我們六個人把這一大鍋麵吃了個精光,

重溫童年的好味道,時間好像回到媽媽炒麵的大廚房!!