五一連假時,花蓮街上滿滿的都是人,
每逢這樣的大日子,我們通常都是待在家裡玩,
那幾天,跟孩子們在家裡做做吃的,
每天都變新花樣,大家玩得很開心!!
我們先做地瓜圓,和南瓜圓,
做這個超容易,比做粉圓還簡單,
我們還試了各種不同的粉類比例,
做出來的地瓜圓就會有不同的口感!!
我們先把黃地瓜,紫地瓜和南瓜蒸熟,
趁熱拌進一點點糖,地瓜粉,還有一些些太白粉,
全部拌勻後,放進冰箱冷藏一兩個小時,
要吃時再拿出來整型切塊!!
煮一鍋滾水,把地瓜圓下鍋煮,
要稍微攪動一下才不會黏鍋,
吃地瓜圓時,我只加了糖水,
碗裡繽紛的地瓜圓看起來很有趣,
吃起來口感也很讚喔!!
後來我們又做了黃澄澄美麗的南瓜圓,
有了做地瓜圓的經驗,已經清楚口感的掌握,
如果想吃軟一點,就多加點地瓜粉,太白粉少一點,
相反的,如果想吃Q一點,就把太白粉的比例調高,
我喜歡吃軟一點,老爺喜歡吃Q一點,
想怎麼吃都可以按照自己的喜好調整,
這就是自己動手做的好處和樂趣,
我煮了外甥太太送我的山粉圓,
然後放進顏色漂亮的南瓜圓,口感很豐富好吃!!
做了甜點,我們也一起包水餃,
突然想起前陣子在YouTube看到玫瑰煎餃,
我一時手癢也動手做了幾個玫瑰餃子!!
做玫瑰餃子很簡單,用四或五張餃子皮黏在一起,
放上內餡後黏合,然後再捲起來就完成了,
不過,因為是要捲起來,所以內餡不能包太飽滿喔!!
我做玫瑰餃子,兒子和媳婦包水餃,
原本在客廳看電視的老爺,
突然跑過來說:我來教你們包水餃!!
我們三個不禁相視而笑,
我還真沒看過老爺包水餃ㄟ,
水餃不會騙人,結果立見分曉,
盤子裡平躺的那兩顆是老爺包的,
其他的是兒子和媳婦包的,
我特別把老爺的成果挑出來給他吃,
老爺慢慢品嘗著說:嗯,包得很好,好吃!!
我們在做南瓜圓的時候,
一邊研究粉類的比例,一邊閒聊,
兒子看我和媳婦一起玩得很開心,
突然說:我看我要再加把勁多賺點錢,
這樣就可以讓妳們倆更開心的玩,
以後,你們白天還可以賣鍋貼,水餃,
晚上賣芋圓,地瓜圓,南瓜圓喔,哈哈!!
後記:自己作的地瓜圓和南瓜圓很快就會熟,
煮熟撈起後要泡冷水或冰水,口感會更好喔!!
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