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千尋

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前幾天,我們家老爺突然跟我說:"妳很久沒做蛋糕了ㄟ!!",

真是奇怪了,明明就在不久之前,

有一個人褲頭越來越緊,態度堅定的跟我說:

"現在太胖了,不能再吃甜點了!!". 

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有人想吃,我馬上去翻翻冰箱看看有什麼東東,

很幸運的,我找到了三顆蘋果和一大袋香檬;

那是之前將後院的那棵結實累累的香檬,

全數的採收下來,順便把枝葉修剪,

讓香檬樹好好的休息一下過冬!!  

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最近不是計畫中的事有點多,

所以那一大袋香檬到現在都還冰在冰箱裡;

所以我拿了三顆香檬搭配三顆蘋果,

全部洗淨後,香檬連皮一起切塊,

蘋果洗淨削皮切成小小塊,

全部材料放入不鏽鋼鍋中加一點水,

我又隨意放了些二砂糖,麥芽糖還有一點點鹽巴和肉桂粉,

然後一起用大火煮滾後,再轉成中小火慢慢煮,

最後,鍋裡的蘋果和香檬就會變透明,湯汁會變稠稠,

這時我的蘋果香檬就完成了,熄火放一旁降溫!! 

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接下來我用了四顆蛋來做海綿蛋糕,

四顆室溫的蛋先打散,

然後加進80g的細砂糖後隔水加熱打發,

打到蛋液微溫就要拿出來續打,

打了一會兒後,我看看打發的程度如何,

像上面圖片這樣是還沒打發完成喔!! 

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又打了一會兒,打蛋器提起來,

可以看到蛋糊滴落的時候有明顯折痕,

這樣就可以加進65g低筋麵粉和15g玉米粉,

最後還要加40g的植物油!! 

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接下來就是將兩個部分組合,

我用了八吋的蛋糕模,

先將熬煮好的蘋果香檬醬鋪底,

然後再倒入蛋糕糊,在地上摔兩下,

再放進已經預熱好的烤箱中,

用170度烘烤約25分鐘,

可以用牙籤刺進烤好的蛋糕中,

如果牙籤沒有沾黏就是已經烤好了!! 

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我把蛋糕稍微放涼後倒扣出來,

結果還有好些蘋果香檬餡料年在模具上,

幸好蛋糕很完整,我把餡料刮下來鋪上,

看起來還是很OK,開心!! 

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微溫的蘋果香檬蛋糕淋上少許鮮奶油,

搭配一杯花蓮的蜜香紅茶,

這樣的組合感覺很不錯喔!! 

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這些天過得有些焦慮,頭脹脹的有些混亂,

家人們以前就已經嚴禁我再去管浪浪的事,

因為我的腦袋從小就不太好,

所以數理科成績從來就沒好過,

糟的是,過了五十歲以後,

凡是極度悲傷,情緒起伏太大,

或是焦慮過久,我頭殼裡的海馬迴就會故障,

然後我就會得了全面暫時性失憶症,

因為我的個性面對很多事情真的不夠堅強,

這個在電視劇裡才會發生的症頭,

我竟然發生了好幾次!! 

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好多朋友說下輩子要當我的寵物,

也有人說下輩子要娶我為妻,

也有人說下輩子想當我的女兒,

真謝謝大家這麼抬舉我,可是如果可以選擇,

我希望百年之後能夠不要再入輪迴!! 

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留言列表 (2)

發表留言
  • 半金
  • 您雙手萬能什麼都能做出來
    難怪人人都想做妳的寵物或家人!推4
  • 當我們家的寵物真的很不錯,
    所以我的朋友都說Choco & Candy應該是上輩子有修,呵呵~

    千尋 於 2016/12/20 16:11 回覆

  • Ponylite的心世界
  • 嗯~~百年後不入輸迴
    那是佛家所言最大的福份呢
    看這蛋糕可真是誘人極了
    從無到有
    果然是好手藝的你
  • 希望可以有那樣的福份~~
    其實我的日子過得很不錯,
    只是在現實生活中常會看到讓我覺得難過的受苦小生命,
    自己的能力太小,能幫的很少數,覺得很悲傷,焦慮~~

    千尋 於 2016/12/20 16:24 回覆

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