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千尋

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這個星期手痛得厲害,

所以聽了醫師的話乖乖吃藥休息,

除了洗衣煮飯外,甚麼事都沒做,

日子過得真的太悠閒了,感覺好頹廢!! 

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昨晚煮了一大鍋辣味菇菇雞肉麵,

份量不少,原本想留一盤隔天中午在吃,

結果,老爺吃了一大盤後,還想吃,

一大鍋的辣味雞肉義大利麵就吃光光了!!

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味道真的很不錯,所以想來分享一下,

我用的材料:

洋蔥         半顆

紅蘿蔔      兩小條

大蒜         三小粒

筊白筍       兩支

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前幾天,我們家老爺的膽固醇指數偏高,

被謝醫師狠狠的叨唸了一頓,

因為有人很假會的自己把藥量減半啦!! 

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我們家老爺愛吃肉,可以說是無肉不歡,

是不是我弄了太多紅肉給他吃了呢?? 

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想要叫他不吃肉那是不可能的事,

那吃雞肉應該會比較好吧??!!

我準備了六隻全雞翅,

先把小雞腿和翅膀切開,

用鹽巴和胡椒醃製,擺進冰箱冷藏,

半天後,我想這些雞肉應該入味了,

取出分別薄薄的撒上麵粉!! 

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好久好久沒有烤土司了,

之前有一陣子練習做太多吐司了,

後來覺得烤土司有一點乏味,

不過前兩天我又烤了幾條土司,

一半送人一半自己吃,

接下來,每天都在玩吐司的吃法!! 

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剛出爐的吐司要馬上脫模放在網架上放涼,

大家都知道,吐司一定要涼了以後才能切片,

但是剛出爐的吐司真的最好吃,

我們家老爺總是等不及放涼,

就會伸手扒開還熱騰騰的吐司,

然後邊吃邊說:好吃好吃!! 

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自己做的麵包材料很簡單,

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記得小的時候,媽媽每天都要準備全家人的三餐,

有一天是假日,媽媽正批改著學生的作業時,

看看到牆上的時鐘,又到了要準備中餐的時候了,

媽媽嘆了一口氣說:要是能吞一顆藥丸就會飽了多好!! 

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每天都要準備三餐真的會很煩,

尤其是我那很忙碌的媽媽又要工作又要照顧一家老小,

現在深深覺得我的媽媽真的是女超人;

我雖然是個櫻櫻美代子,但是如果三餐都要準備,

那我肯定也會覺得不怎麼開心,

總認為做菜就是要開心的做,做出來的菜餚才會好吃,

如果不想做就去外面吃就好了,幸好平日我們只有兩個人!! 

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我們家老爺其實很好養,

通常我做甚麼他就吃甚麼,

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夏天是吃竹筍的季節,今年花蓮竹筍盛產,

市場上可以看到各種竹筍-麻竹筍,毛竹筍,桂竹筍,

現在也有少量的綠竹筍上市了!! 

 

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 前幾日在撒固兒原住民小市集買了些竹筍,

那日去得晚,好吃的竹筍已經賣完了,

只剩一些筍尖已經變綠的毛竹筍,賣菜的阿公一直要我買,

他說回去煮一煮就不苦了啦,看他殷切的眼神,

我忍不住買了一些,回家後煮了很久,

嚐了一口,哇,好苦好苦,那苦味讓我馬上翻胃,

真的是宇宙無敵超級苦啦~~ 

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其實我是很會挑竹筍的,因為我是鄉下長大的孩子;

挑竹筍一定要挑筍尖的葉子沒有變綠,

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今年真的好熱,連我這種不愛吹冷氣的人,

也不得不向太陽公公舉起白旗,

每天只能在七點以前出門去運動,

一旦過了七點鐘,炙熱的陽光幾乎快把人烤熟了!! 

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一大清早帶著Ruby去運動回來後,

開始準備早餐,我們一向吃得很簡單,

這麼熱的天,真的很不喜歡進廚房,

只簡單的蒸了個義美牛奶饅頭,

兩杯黑咖啡,加上三種水果,

這樣的早餐吃清爽也會很飽喔!! 

 

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午餐也很簡單,煮了一鍋飯,

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前陣子,在格友daphne的格子裡看到番茄飯,

覺得很有趣,馬上去買了幾顆番茄也想做做看,

不過一忙就把這事兒給忘記了,

昨天看到電視裡介紹"番茄臘味燉飯",

忽然想起冰箱裡還躺著幾顆番茄,

我轉頭跟老爺說"明天做給你吃喔"!! 

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電視裡的廚師準備的材料好像是,

白米三杯,水三杯,小番茄一小碗,臘腸一小碗,油少許,

好像還有其它的材料,可是我忘記了!!

我沒有白米,只有糙米,用了兩杯糙米,兩杯半的水,油少許,

約乒乓球大的番茄兩顆,肝腸兩條切片,紅蘿蔔一小條,地瓜一條,

搬出我的大同電鍋,外鍋用了一杯半的水,

跳起來後要再燜三十分鐘才能掀鍋蓋喔!! 

 

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前陣子因為颱風的關係,菜價貴得離譜,

現在稍稍恢復一些了,但還是比平常貴一倍,

青菜貴森森,所以找到方法可以保持青菜的新鮮很重要!!

 

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家裡只有兩個人,買一棵高麗菜可能可以吃上一個星期,

因為不會餐餐都吃高麗菜,有時也要搭配別種青菜,

所以我每次煮高麗菜時就從最外層剝起,

煮個麵可能搭配兩三片高麗菜就夠了,

用一個大碗裝些乾淨的水,經高麗菜頭浸在水裡,

這水要每天更換,如果希望高麗菜葉片變綠,

就將它放在有陽光照得到的地方,

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 記得年輕時,白天要上班,

 

下班後就急急忙忙的趕回家做飯,

 

那時還不到30歲,每天大約都要弄到快八點,

 

家人們才能上桌吃晚飯,

 

飯後要趕快收拾清洗碗盤,幫孩子洗澡,

 

我現在回想起來,覺得那時自己真像個超人ㄟ,

 

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前幾天在花蓮超市看到康寶玉米濃湯在特賣,

 

每包才賣29元,我沒買過這種口味的康寶濃湯,

 

於是隨手抓了三包回家試試味道!!

 

我看到包裝的背面說明,

 

原來這種濃湯包可以做成義大利麵ㄟ,

 

我好奇地馬上動手來實驗看看!!

 

 

 

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最近兒子們喜歡在家裡自己做飯,

 

可惜以前大家都太忙了,

 

沒時間好好教他們做飯!!

 

幸好現在網路很發達,

 

把做法PO在部落格上,兒子們就會看見,

 

也可以給想做飯又跟做飯不熟的格友參考!!

 

 

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兒子們都住在台北,平時大都是外食,


有時會提醒他們有空就在家裡自己煮,


這樣對健康應該會比較好!!


三不五時我也會煮些東西,


然後請黑貓送過去給兒子們加菜!!


  



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  • Jul 31 Wed 2013 20:50
  • 炒餅

 

 

 

  

 

記得大學時期,當時的老爺就很愛吃餅,

 

有時候我們會一起去文華路上的市場內吃午餐,

 

那裏頭有一些小吃店,有一家專門賣炒餅的攤子,

 

雖然都已經過了三十多年了,那時的少年現在都已經半百了,

 

但是炒餅的好滋味還清晰的存在我的腦海哩!!

 

 

 

 

                                  

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我們家老爺真的是愛吃餅一族,


只要是餅,不管是餡餅,蛋餅,蔥油餅..........,


就連印度烤餅他都喜歡吃!!


 



 


前幾天我們去了一家印度餐廳吃飯,


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