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千尋

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小兒子從小就愛吃粉圓,

不過,我從沒有想過要自己做粉圓,

總覺得粉圓好難煮,每次都要煮好久!! 

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不過,我從網路上知道,

現做的粉圓其實很容易煮熟,

做好只要煮6分鐘左右就會熟;

如果容易煮那我就有興趣來做做看,

於是準備了黑糖粉圓的材料如下:

黑糖             50g

水              120-130g 

太白粉         150g

作法超級簡單,

先把黑糖和水煮滾,

然後衝進太白粉裡快速拌勻!! 

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接著把快熟了的太白粉團倒在工作檯上,

要預留些太白粉當手粉,因為粉團會黏手,

然後稍微揉一下,擀成約小於一公分的大薄片,

再用刀子切成小塊,我和小媳婦一起動手做,

兩個人一邊做一邊聊天,很歡樂!! 

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我們嘗試將小方塊滾圓,

可是好像不太容易變圓,

後來我們就放棄了,

全部切成小方塊就好了!! 

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只切小方塊很省事,很快就全部切好了,

馬上煮一鍋滾水,把方塊粉圓通通丟進去煮,

要記得稍微喇喇哩,不然回黏住鍋底喔!!

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煮了一會兒後,粉圓通通會浮起來,

這時我調成中火讓粉圓繼續在滾水裡煮,

再過一會兒,看起來粉原是熟了,

因為原來沖滾燙的黑糖水時就已經燙成半熟了,

所以大約只要煮六七分鐘就會熟了,

我用大濾杓把粉圓撈起來,

一撈起來粉圓就會變成透明,

在碗裡加進些黑糖和粉圓拌一拌,

然後我加進一些鮮奶,又加了些東方美人茶,

哇,這味道比外面賣的珍珠鮮奶茶還好喝ㄟ,

這次做的形狀雖然很難看,但是口感很讚,

真的好好吃,好吃到我都忘了拍照,

幸好沒有全部吃完,還剩半碗可以拍照存證,呵呵,

下次再來試試格友們教我的,用吸管搓粉圓!! 

 

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留言列表 (2)

發表留言
  • 半金
  • 您手藝太好了吧!
    什麼美食都難不倒妳讚啦!推5
  • 自己做粉圓很快,而且煮的時候也很快就會熟,
    不像市售的粉圓要煮很久還要燜很久呢~~

    千尋 於 2017/04/20 14:14 回覆

  • Ponylite的心世界
  • 嗯~~看來便是好東西
    如此黑亮亮的好可愛啊
  • 自己做過粉圓才知道粉圓是這麼容易ㄟ,
    大家都在家自己做就好了,不用怕會吃到工業用的太白粉~~

    千尋 於 2017/05/01 11:35 回覆