昨天傍晚,我問老爺晚餐想吃甚麼??
老爺說:我想吃小小洋房的雞肉起司餅!!
真是太看得起我了,這東西我還沒研究ㄟ,
現在變不出來啦!!
老爺想吃餅,於是我很快的就準備好了高筋發麵糰,
因為氣溫很溫暖,一個多小時後,麵糰發好了,
今天用的是水手牌高筋麵粉,麵糰的手感很柔軟細緻,
不知道做出來的東西跟一般的麵粉有甚麼不同呢!!??
我將麵糰擀開包進大把的蔥花&已醃好的肉絲,
很隨便的給它捏合,就因為太隨便了,
待會兒就會看到後果了,真的不能偷懶ㄟ!!
我做了六個蔥肉麵包放進以預熱的烤箱,
以200度烘烤了約20分鐘,
中間我有調換烤盤方向一次,
捏合的不仔細,內餡從縫縫爆出來了啦!!
麵包出爐後,還沒等放涼,
我迫不及待的馬上撕開一個看看,
感覺好像很不錯ㄟ,不過這時老爺說話了,
他不太滿意的說:我不是要這種口感啦!!
我當時臉上馬上出現三條線,
心裡出現的OS:我又不是專業的烘焙師??!!
同樣的東西,我拿了兩個包成圓餅狀,
很想知道如果用鍋子煎不知道會變成甚麼樣??
我用中小火慢慢煎了約十五分鐘,直到兩面變成金黃,
我看著鍋裡的餅慢慢的膨起來,變成胖胖的圓餅!!
我覺得這個餅有成功,老爺也很滿意,
最外面的表皮脆脆的,再來是鬆軟像麵包的,
在搭配上有湯汁的蔥肉內餡,嗯,好吃!!
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