這幾天放連假,大兒子回來花蓮看我們,
我也事先準備許多水果&飲料,
兒子有過敏的體質,所以我買了一大罐LP33優酪乳,
想說買大罐的喝起來比較過癮啦!!
(這優格麵包是參考Carol老師的配方)
結果,假放完了,兒子又回台北去了,
那一大罐LP33還剩下一大半,
因為我買的是無糖的,真的不是很好喝呢!!
今早,我將LP33拿出來看看有效期,
竟然只到今天ㄟ,我不可能灌得下這麼多優酪乳,
於是我想到可以來做一個優格辮子麵包喔!!
我立刻著手做麵糰,而且很貪心的倒了400公克的優酪乳,
結果揉好麵糰後一秤,竟然有1550公克ㄟ,好大的一顆麵糰呢!!
今天氣溫不高,算是涼爽的天氣,而且我只放了一小匙的酵母粉,
等了三個多小時才算第一次發酵完成!!
我將麵糰編成兩個辮子麵包,
我只會用三股編,下次再來試試用四股編的,
編好麵包後,我放在烤盤上做第二次發酵,
大約過了四十分鐘後,麵包變得好肥大喔!!
Carol老師說要先刷上全蛋液後才放入烤箱烤!!
我先將烤箱預熱170度10分鐘,
然後將刷上蛋液的麵包送進去烤25分鐘!!
烤十五分鐘後,我的優格麵包膨脹了起來,
每次看到麵包變胖的時候都會感覺很興奮喔!!
25分鐘後,我的麵包就完成了,
先將麵包放在網架上,
要等麵包涼了才能切呢!!
可是我等不及麵包放涼,
我的老毛病又犯了,迫不及待的撕了一小片,
哇嗚,好燙!!好燙!!
我們今天的晚餐是,剛出爐的優格麵包夾肉鬆,
另外配上一大杯的蜂蜜香蕉優格,
就這樣,我終於消滅掉了那罐LP33!!
雖然我們晚餐吃得很簡單,但是只有自己會做麵包,
才能吃到這樣剛出爐的新鮮麵包,感覺很滿足&很幸福喔!!
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