千尋陶屋 San's Pottery House

今天中午,接到日本的姐姐打來電話,

"阿妳生病了嗎??"姊姊焦急的問,

"沒有啦,我在忙著做月餅,所以沒開電腦啦!!"

一連好幾天,我把電腦關掉,

專心的來做月餅,這次我要做很多種口味的喔!!

第一個先來做個廣式月餅,

我詳細的閱讀了Carol老師老師的說明,

用蜂蜜調了餅皮之後一個個稱好重量!!

另外,先將鹹蛋黃噴米酒烤香,

我只烤了約十分鐘,千萬別烤太久會酥掉喔!!

再用棗泥一個一個包住半顆鹹蛋黃,

然後搓成圓形丸子放在盒子裡備用!!

用剛剛做好的餅皮包住棗泥蛋黃丸子,

塞進已經抹了油的模子,

然後用力的敲敲敲,月餅就會掉出來,

敲這個很費力,敲得我都沒力了!!

費了好大一番功夫,終於做好了這一盤共24個,

自己看了好得意,真的跟外面賣的沒兩樣ㄟ!!

先送入烤箱烤十分鐘,

再將餅取出來塗上蛋黃,

再烤十分鐘後,再塗一次蛋黃,

之後再考十五分鐘就OK了!!

鏘!! 鏘!! 鏘!!

我的廣式月餅出爐了,

有沒有粉美啊??!!

哇哈哈,真的太開心了,

我竟然會做廣式月餅了ㄟ!!

昨天,我又再接再厲的做了蛋黃酥,

有些是棗泥蛋黃,有些是棗泥桂圓蛋黃,

還做了一些是綠豆沙包麻糬的,

做了許多不同的餡料,我都有在餅上做記號喔!!

這幾天,我努力的,不停的做,

一共做了一百多個各式各樣的月餅,

剛剛將最後的幾盒也裝好了,

託了黑貓送去給住在中部的哥哥&姊妹們!!

這次的月餅,我完全用植物油而不用酥油,

因為許多人都有高血壓&膽固醇的問題,

吃這樣的月餅,身體的負擔會小一點!!

希望接到我自製月餅的親朋好友們,

會喜歡這不一樣的口感喔!!

這次做了大量的月餅後,

我突然發現做月餅跟捏陶很像ㄟ,

所以只要會捏空心圓球的人,

一定都很會包月餅呦!!

**謝謝Carol老師的詳細解說&分享,

讓我學會了做廣式月餅&素的綠豆椪!!