好久沒做蛋糕了,今天突然有些手癢,
於是在網路上搜尋有沒有甚麼好玩的蛋糕,
我也想來做做看,突然發現Carol老師格子裡,
有一個輕乳酪蛋糕的做法是用早餐用的起司片喔!!
看看所需的材料,哈哈運氣真好,
冰箱裡通通都有ㄟ!!
於是我很快速的將材料備齊,
依序的將蛋黃&粉類混合好,另一小鍋用牛奶溶化乳酪片,
還要再用另一鋼盆打發糖&蛋白,然後快速的將材料混合均勻!!
將混合好的乳酪麵糊到入蛋糕模中,
放入已預熱的180度的烤箱中,烤盤上我倒了許多的水,
不久,麵糊就澎起來了,脹得非常高喔!!
不久,我就看到蛋糕的表面脹裂了,
裂了好大的一條縫ㄟ,阿這是發生甚麼事啊!!
脹得好高,這時我看有一邊好像顏色太深了,
於是我馬上開門去給蛋糕轉邊!!
說時遲那時快,蛋糕在接觸到冷空氣的剎那,
馬上往下塌了下去,我心裡大喊不妙!!
這蛋糕從此就沒有再長高了,
表面縮成了八十歲的老太婆一樣,
脫模的時候更是給我弄得慘不忍睹,
失敗,失敗,真的好失敗喔!!
第一次做乳酪蛋糕,結果是大失敗,
我不應該在膨脹的過程中開烤箱的,
這就像是蒸饅頭時不能開鍋蓋一樣的原理!!
(Choco & Candy吃得好開心喔!!)
幸好,老爺,Choco & Candy都很捧場,
其實是還不難吃的,但是就是太醜了啦!!
待會兒,我也要拿一些去請虎皮,老黑&老黃吃,
大家一起分享,這樣很快的就可以,
將這醜不拉機的蛋糕消滅掉!!
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