可能是生活非常簡單&平靜,
我是個無夢的人,通常只要上床睡著了,
一睜開眼就是隔天早晨了!!
可是有一天晚上,我竟然做夢了,
夢境中有一老人對著我說:如果身體要好,就要常吃米食,少吃麵食!!
老人說完話,我就醒了,但是那幾句我卻牢牢記住了!!
一向很喜歡麵食,不過現在我會盡量多吃些米食,
據說米食比麵食容易消化呢!!
自從上星期試做了港式蘿蔔糕之後,
信心大增,原來蘿蔔糕還蠻容易做的,
於是我又想來做做台式蘿蔔糕了!!
前一天晚上我先去買了些在來米,
這次我有指定要花蓮生產的喔!!
量了三杯在來米洗淨,浸泡一個晚上,
隔天我買了一條大蘿蔔,削完皮後約有1100公克,
這次我很偷懶,把蘿蔔切成塊,
然後全丟進"美善品"裡打成泥,
之後又把浸泡後的在來米打成米漿!!
把所有的材料全倒進大鍋子裡,
一邊煮一邊攪拌,鍋子裡雪白一片,
於是我丟了一大匙的油蔥酥點綴一下!!
大同電鍋是我蒸蘿蔔糕的法寶,
這個是15人份的大同電鍋!!
家裡只有四口人,為甚麼會買個15人份的大鍋子呢??
很簡單,阿就素買錯了呀!!
這個鍋子太大了,一直被束之高閣,
直到最近,我才發現這鍋子真是個寶呢!!
我把蘿蔔糕米漿煮到開始有稠度的時候,
就把這半熟的米漿,倒進已抹了油的鍋子裡,
然後放進電鍋裡蒸一個小時!!
一個小時後,鏘!鏘!鏘!鏘!!
蘿蔔糕就已經蒸熟了呢,
旁邊缺一角的地方是我挖來試吃的,
原以為會過軟,結果等涼了之後,
我的蘿蔔糕還會ㄉㄨㄞ,ㄉㄨㄞ的喔!!
上次的港式蘿蔔糕,被老爺嫌口感不夠軟,
這次我將放涼的蘿蔔糕切片,
旁邊放一小碟大蒜醬油,老爺一下子就吃掉一大盤了!!
以後過年時,我就可以不用再傷腦筋,
要到哪裡去買好吃又衛生的蘿蔔糕了,
原來蘿蔔糕這麼容易做,
而且只要花兩三個小時就可以完成了,
大家趕快自己動手做做看喔!!
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