千尋陶屋 San's Pottery House

去年冬天氣溫低,造成白蘿蔔盛產,

到處都可看到賣蘿蔔的攤商,

一堆堆便宜又好吃的白蘿蔔,不買會覺得可惜呢,

所以從去年的冬天到現在,

我已經做了很多白蘿蔔的製品喔!!

前幾天,我突然想來做做港式蘿蔔糕,

買了一斤的在來米和其他的配料!!

昨天晚上,我先將在來米洗淨浸泡,

然後睡前,將在來米放進冰箱冷藏備用!!

今天中午,我將白蘿蔔去皮刨絲,

香菇切絲,蝦米切碎,又倒了一些現成的油蔥酥,

也準備了一小碗的櫻花蝦!!

先起個油鍋將油蔥酥,香菇,蝦米爆香,

又加進一斤的低脂絞肉續炒,

然後我趕緊將在來米打成米漿道入鍋中拌勻!!

突然發現我的蘿蔔絲忘了下鍋炒了,

哪ㄟ安捏啦!!

不管了,我將所有的白蘿蔔絲混進米漿中,

繼續用小火攪拌均勻,我好像又做了太大鍋了ㄟ!!

將炒鍋中拌的已經半熟的白蘿蔔米漿,

倒入已經抹了油的不鏽鋼鍋,

真的好大鍋,我還在上面排滿了櫻花蝦,

然後放進已經在冒蒸氣的大同電鍋中蒸兩個小時!!

等了好久,最後大同電鍋終於跳起來了,

我的港式蘿蔔糕也蒸好了,

我用筷子插進去試看看有沒有全熟,

幸好都熟了,我將鍋子取出放涼!!

等蘿蔔糕涼了之後,我把它倒出來放在大盤子上,

哇,我的蘿蔔糕好紮實也好有彈性ㄟ!!

第一次嘗試做蘿蔔糕,

我不是很清楚該拿捏的分量,

幸好,最後的成品很不錯喔,

真得好加在啦!!