千尋陶屋 San's Pottery House

一直很想來試試烘烤瑪德蓮蛋糕,

這個是法國的小甜點,味道比海綿蛋糕濃郁些,

但是烘烤瑪德蓮需要有貝殼的模具,

我考慮了兩天,決定還是去買兩個來玩玩看!! 

麵糊的製作跟之前的香草瑪芬蛋糕一樣,

只是為了增加蛋糕的滋潤,多加了20g的鮮奶油;

我將模具清洗乾淨後擦乾,然後刷上薄薄的奶油,

然後再撒上麵粉,再將模具倒扣一下,

這樣可以清掉多餘的麵粉!!

我將麵糊裝進袋中用擠的方式入模,

不過麵糊冰過了有些太稠了,

我費了九牛二虎之力才將麵糊擠進貝殼裡呢!!    

麵糊裡有明顯的咖啡色點點,

那是磨碎的香草,不是髒髒喔!! 

烤箱先用200度預熱十分鐘,

然後放進去烘烤8分鐘!!

大約六七分鐘後就可以看到蛋糕已經膨脹起來了,

八分鐘後,我將蛋糕盤調轉方向,

再將烤箱的溫度調到180度再烤五分鐘!! 

總共只烘烤了13分鐘,

我的第一盤瑪德蓮就出爐了,

每個都有大肚子,看起來好像還不錯喔!! 

這是第一次嘗試瑪德蓮,

不過好像不是我想要的味道&口感,

雖然老爺說這樣很好吃啊??!!

但是我會再繼續實驗下去,

直到找到自己想要的感覺!!