千尋陶屋 San's Pottery House

昨天,天氣又變陰冷了,

我整天都待在家裏玩麵團,

也因為溫度低,所以麵團發了好久好久,

大約發了三個多小時,第一次的發酵才完成!! 

我想既然要做就做多一點,於是一次做了兩種麵團,

一個是加了全麥粉的,一個加了可可粉的,

家裡的男生都喜歡吃巧克力的,

只要是巧克力的東西都會說好吃!! 

也做了兩種內餡,想說這樣吃起來會比較有趣,

一種是綜合葡萄乾奶酥,一種是椰子奶酥,

這兩種餡料都是很常見的,但是自己製作的奶酥很實在,

用的是法國的奶油&有機葡萄乾,吃進肚子裡絕對沒問題!! 

我取了全麥&巧克力麵團各250公克,

想來玩玩不一樣的麵包造型,

而且不同的造型包不同的餡料,

這樣就不會吃錯麵包了!!

不久,我就做好了雙色麵包&巧克力麵包,

先噴些水在表面上,然後放進烤箱做第二次發酵,

第二次發酵完成後從烤箱中取出,烤箱用200度預熱,

這時我用打散了的雞蛋將麵包表面刷一刷!! 

預熱完成後,我將溫度調為上170下190,

將麵團放到下層去烘烤18分鐘,

當然為了上色均勻,中途有調轉烤盤一次喔!! 

出爐後,我馬上拿了一個雙色椰子奶酥麵包來試吃,

哇哈哈,真的太好吃了,麵包好軟,椰子奶酥好香,

我分了一半給老爺,老爺兩三口就吃完了,

馬上又從網架上取了一個巧克力奶酥麵包,

邊吃邊點頭說:這麵包真好吃,真的很好吃喔!!

昨天總共做了將近三十個麵包,

原本想說等麵包放涼了之後,

就要打包寄去給愛吃麵包的兒子們,

但是,這些麵包已經就近給這裡的親朋好友瓜分了,

現在只剩下三四個了,還是明天趕緊再來做一批吧!!