千尋陶屋 San's Pottery House

好像已經很久很久沒有做果醬了,

冰箱裡甚麼果醬都沒有了,

自從自己會做果醬之後,

就不太喜歡買市售的果醬!!

話說前幾天一連練習做了三次的司康,

這個小點心搭配個咖啡當早餐很不錯,

有一天,老爺吃著剛出爐的司康,

一邊喃喃自語地說:這個要是有果醬配就更完美了!!

隔天一早,我出去買菜時,

在農會超市發現了"有機臍橙",

馬上買了一包回來做果醬!!

我把臍橙洗淨後,切半去芯切成小丁,

兩顆蘋果打成泥,一顆檸檬汁,

加了冰糖&二砂糖一起熬煮,

糖和水果的比例大約是1:2,

先開大火煮滾,再轉成中火慢慢煮,

等湯汁越收乾時,火要愈小,

用木匙不時的攪動一下以防焦底!!

熬煮果醬的同時,我把果醬瓶放進滾水裡煮,

撈起後再放進烤箱中烤乾,確保不好的細菌都被消滅,

然後把已經煮好的果醬裝進瓶子裡,蓋好瓶蓋後全部倒立!!

等果醬放涼後,我剪了一個愛心,

然後蓋上一些小花,再請老爺幫我寫字,

最後,瓶蓋上也裁了一小張牛皮紙,

蓋上我最喜歡的Linda手刻橡皮章,

再用小麻繩綁好,這樣看起來是不是很可愛!!