這個星期手痛得厲害,
所以聽了醫師的話乖乖吃藥休息,
除了洗衣煮飯外,甚麼事都沒做,
日子過得真的太悠閒了,感覺好頹廢!!
昨晚煮了一大鍋辣味菇菇雞肉麵,
份量不少,原本想留一盤隔天中午在吃,
結果,老爺吃了一大盤後,還想吃,
一大鍋的辣味雞肉義大利麵就吃光光了!!
味道真的很不錯,所以想來分享一下,
我用的材料:
洋蔥 半顆
紅蘿蔔 兩小條
大蒜 三小粒
筊白筍 兩支
鴻喜菇 一包
青蔥 兩支
紅辣椒 兩支
橄欖油 兩匙
奶油 5g
奶油球 3個
義大利麵 半包
雞胸肉 300g
調味料:黑胡椒,鹽
看起來好像材料很多,
但是這些都是廚房常備的食材,
準備起來也算容易!!
做法:
1. 先煮一鍋水,水滾後加入鹽巴,
然後放進半包的義大利麵,因為沒買到長麵,
所以只好用螺旋麵!!
2.先把洋蔥切絲,紅蘿蔔切片,
用橄欖油起油鍋將上面的材料放進去炒,
雞胸肉切成小塊,待洋蔥炒香後放入一起炒,
接著放進大蒜末,鹽,黑胡椒續炒,直到雞肉變白了,
再放進奶油和奶油球,如果家裡有鮮奶,也可以加鮮奶,
然後將已經煮到九分熟的義大利麵撈進炒鍋裡拌炒,
這時要加進兩大湯瓢的煮麵水一起拌,紅辣椒和青蔥加進來,
拌炒到湯汁收乾,在上面在撒上些起司粉,
這樣好吃的義大利麵就可以盛盤享用了喔!!
大兒子常去中國出差,
知道他老爸喜歡吃黃飛鴻麻辣花生,
所以常常會買回來給他爸爸享用,
其實我也很喜歡,尤其喜歡裏頭的花椒和辣椒,
每次花生吃完後,我會把這些辛香料收集起來,
用來煮麻婆豆腐或是做成麻辣涼拌菜餚都很讚!!
前幾天用了這些辛香料做了一個麻辣涼拌黑木耳,
感覺味道還不錯,我先把這些辛香料烤香後,
用研缽把它磨細,放進大碗裡,加些紅蘿蔔絲,香油,
辣油,白醋,蒜末,薑末,醬油,還要一點點糖拌勻!!
調味料都拌好了再加進已經川燙過的黑木耳,
還有已經切細絲泡冰水的洋蔥絲,
上桌前在撒上些青蔥,這樣就完成了,
這道菜很爽口,而且可以促進排便喔!!
年紀漸大,慢慢能夠體會老人常說的話,
"人只要能吃得下,睡得著,大得出來",
這樣活著就是一件很幸福的事!!
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