千尋陶屋 San's Pottery House

前兩天是端午節,原本想來包粽子的,

年紀大了,常常會想念起兒時的好味道,

好懷念阿嬤和媽媽包的粽子,

我們家的粽子總是會包進一顆蚵仔乾,

那粽子的味道讓人很難忘,

但是那樣的美味,市面上很難買到!!

但是最近筋骨不是很康健,

先是尾椎骨痛,然後抱Choco上階梯又閃到腰,

所以很多事只是想想而已,卻沒法實行;

前天老爺又帶我去東北角看海,

我意外的竟然在北關買到品質不錯的蚵仔乾!!

不能包粽子,那就來做做蚵仔乾燉飯解饞,

早上先把米兩杯,蚵仔乾和香菇洗淨泡水,

薑切成薑末,青蔥切成葱珠,芹菜少許!!

昨天中午,我拿出我的小紅,

先把香菇下鍋煸香,然後放進絞肉炒熟,

放進薑末和蚵仔乾炒到香味飄出來,

放進泡香菇的水和蚵仔乾的水,

加進少許鹽巴,蓋上鍋蓋先將材料煮半個小時,

然後再放進白米,如果水分太少就再加些水,

蓋上鍋蓋湯滾後轉成小小的火,

慢慢燜煮半小時,關火拌一下,放進青花菜,

蓋上蓋子再燜五分鐘,我的燉飯就完成了!!

盛盤後撒上些白胡椒和葱珠,芹菜末,

這盤是給老爺吃的,老爺的調味重些,

我的這盤是要跟Choco & Candy一起吃的,

所以沒有再加其他的調味料,

趕快試吃一下,哇,是我懷念的味道呢,

覺得好好吃,心裡真的有感動到,

連兩隻狗狗都得津津有味,

吃完了還一直盯著我看,

我給牠們看看我已經空空的碗,

牠們才甘心地把牠們碗裡的飼料吃完!!